Самое интересное о каштане

Каштан посевной (лат. Castanea sativa). Другие наименования: Каштан съедобный и Каштан благородный.

Орех каштана очень питателен. На Корсике он является основным продуктом питания. Из него делают муку, его сушат, коптят, готовят различные блюда. В каштанах очень много белка и углеводов, мало клетчатки.

В России Каштан съедобный растёт на Черноморском побережье Кавказа от Джубги до Сочи, особенно его много в Туапсинском районе, а также в горах Апшеронского района и Адыгеи. По преданию его завезли на Кавказ древние греки, которые основали множество колоний на Черноморском побережье. Каштан за тысячу лет вошёл в местную экосистему. Многие животные, растения и грибы основали симбиозы с каштаном. У адыгов он стал считаться священным деревом и почитался, как у сибиряков кедр.

Рецепт жареных каштанов: Надрежьте каштаны "крест на крест" или проткните вилкой (чтобы они не взрывались во время жарки), положите на большую сухую сковороду и жарьте на среднем огне 20-30 минут (до тех пор, пока каштаны не начнут хорошо чиститься).

Бокал сухого вина, горячий каштан посыпанный солью в компании ваших близких и заряд положительных эмоций после тяжелого дня вам обеспечен.