В холле Национальной библиотеки Республики Адыгея сотрудники отдела технической и экономической литературы оформили книжную выставку «Застолье: и это все о нем». На витринах представлены книги, рассказывающие о кулинарных традициях разных народов, о способах приготовления различных продуктов (мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов), о правилах сервировки стола для различных случаев; об основах застольного этикета и о многих других важных и интересных вещах.
В каждой стране веками складывается свой неповторимый уклад жизни, свои обычаи, верования, традиции. Кулинария - неотъемлемая составляющая культуры любого народа.
Читателям будет интересно познакомиться с книгами, рассказывающими о рецептах мусульманской кухни, лучшими блюдами народов Кавказа, с особенностями адыгской, абхазской, грузинской, армянской, азербайджанской кухни.
В книге М.З. Азаматовой «Адыгейская кухня», в частности, отмечено, что адыги, как и все народы, соблюдали определенный порядок приема пищи: завтрак, обед и ужин. Обычно, завтрак состоял из калмыцкого чая с пышками (щалям) или хлебом, свежего сыра. Иногда подавали жареный сыр с луком или яичницу, нередко отварную или жареную баранину, говядину. Обед готовили преимущественно из мясных блюд. На ужин употребляли мясные, молочные или мучные сладкие блюда.
Национальные блюда адыгов своеобразны, они имеют высокие вкусовые качества, благодаря чему пользуются большим спросом у населения.
На выставке также представлены издания, повествующие о традициях застолья и о кулинарных рецептах русской кухни и некоторых средиземноморских стран.
Плотнерчук Н.П., заведующая ОТЭЛ