» » » В Адыгеи отметили очередной День Адыгэ Хьалыжъу 2018
В Адыгеи отметили очередной День Адыгэ Хьалыжъу 2018 18:25 Воскресенье 0 1 403
10-06-2018, 18:25

В Адыгеи отметили очередной День Адыгэ Хьалыжъу 2018



Что в этих пирожках уникального и неповторимого спросите Вы? Все дело в сыре… адыгейский сыр, прежде всего, популярен среди народов Кавказа и широко применяется при приготовлении различных национальных блюд. Ценен сыр тем, что готовят его из овечьего или козьего молока, реже из коровьего молока. Настоящий адыгейский сыр не готовят в промышленных масштабах, поэтому и блюда, приготовленные из настоящего адыгейского сыра, в разы отличаются своими вкусовыми качествами. Если попробовать сравнить с другими национальными сырами Кавказа, то он слегка напоминает брынзу или сулугуни. В кулинарии народов Кавказа Адыгейский сыр используется довольно широко, но чаще всего используется в качестве начинки (фарша) или в составе салатов.


































Одновременно традиционный и туристический праздник совместят в Адыгее 10 июня. День халюжа — традиционный семейный праздник, который отмечается в семьях, а для туристов ежегодно организуют красочное мероприятие в честь этого события около знаменитых водопадов Руфабго. Халюж или щэлям — это традиционный адыгейский пирожок с традиционным адыгейским сыром, который готовят в кипящем масле, как пончики или пышки. Всех любителей адыгской национальной кухни ждут в гости, чтобы попробовать это чудесное лакомство, в одном из самых живописных мест Адыгеи — у водопадов Руфабго.
Начало праздника ровно в полдень, когда стартует главный конкурс мастеров приготовления халюжа, в котором примут участие мастерицы со всех уголков республики. Участницы должны будут заранее подготовить тесто и сыр для начинки, принести с собой скалку и фигурный нож для обрезки краёв пирожка. Возраст и семейное положение значения не имеют, а участвовать можно будет как в одной номинации, так и в нескольких сразу. Победительниц выберут за самый вкусный халюж в следующих номинациях: «Праздничный халюж», «Бабушкин халюж»,«Хозяюшкин халюж», халюж «Невесткины руки», а также халюж «Вернувшийся на родину».

Помимо этого, гостей праздника ждёт концертная программа, конкурсы, специальные этно-исторические экскурсы. В рамках программы состоится дегустация напитков и блюд, приготовленных во время соревнований.

Вот с таким вкусным Адыгейским сыром мы и приготовим наши пирожки

Состав:
Молоко – 1 литр
Топленое масло – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Мука для теста
Соль для теста
Адыгейский сыр для начинки
Соль для начинки

Фото: Казбек Коджешау

Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Русский драмтеатр Адыгеи покажет премьеру о журналистах-фронтовиках 20:21 Вторник 0 59 Русский драмтеатр Адыгеи покажет премьеру о журналистах-фронтовиках Русский драматический театр им. А. Пушкина покажет спектакль «Романс для двух голосов», посвященный годовщине Победы в Великой Отечественной войне. Постановка расскажет о военных корреспондентах.
В Адыгее открылась выставка-конкурс «Превосходный конь Бечкан» 20:21 Вторник 0 60 В Адыгее открылась выставка-конкурс «Превосходный конь Бечкан» В Северокавказском филиале Государственного музея Востока начала работу межрегиональная выставка-конкурс «Превосходный конь Бечкан». В экспозиции представлены более 40 живописных, графических,
В Адыгее подвели итоги выставки-конкурса «Превосходный конь Бечкан» 20:21 Вторник 0 59 В Адыгее подвели итоги выставки-конкурса «Превосходный конь Бечкан» В Северокавказском филиале Государственного музея наградили победителей межрегиональной выставки-конкурса «Превосходный конь Бечкан». Проект организован при поддержке главы Адыгеи Мурата Кумпилова.
В Адыгее открылась выставка члена-корреспондента Российской академии художеств Нины Буденной 00:49 Воскресенье 0 139 В Адыгее открылась выставка члена-корреспондента Российской академии художеств Нины Буденной Выставка «Ковры-фантазии» члена-корреспондента Российской академии художеств, дочери легендарного маршала, журналиста Нины Буденной открылась в Северокавказском филиале Государственного музея
В Адыгее прошел конкурс имени экс-президента республики Хазрета Совмена 09:41 Воскресенье 0 100 В Адыгее прошел конкурс имени экс-президента республики Хазрета Совмена В ауле Афипсип Тахтамукайского района Адыгеи прошел III республиканский конкурс «Адыгэ шъау» («Сын адыга») имени экс-президента республики, мецената Хазрета Совмена. В этом году участие в конкурсе

х