Полезные советы для заморозки продуктов на зиму

Фрукты и овощи - кладезь витаминов, который дарит не только физическое, но и эмоциональное здоровье, заряд бодрости и хорошее настроение. Жаль, что наслаждаться дарами природы можно лишь весной и летом, в период сбора урожая. С наступлением холодной зимы это становится невозможным, если только вы, конечно, не живете в южной стране.

Для того, чтобы не отказывать себе в удовольствии попробовать любимые продукты и зимой, можно прибегнуть к процедуре заморозки. Однако стоит помнить о том, что это достаточно трудоемкий процесс, и нужно знать некоторые тонкости о его проведении, которые различаются в зависимости от хранимого продукта.

Итак, для заморозки помидоров эксперты рекомендуют предварительно снять с них шкурку, перед этим опустив в кипяток. Далее их можно помещать в морозилку. Через некоторое время при необходимости хозяйки фасуют их по различным емкостям соответствующего размера.

Перед замораживанием баклажанов необходимо нарезать их кружочками и посыпать солью. Последнее требуется для того, чтобы из них вышла вся горечь. Примечательно, что замораживать этот продукт можно как в свежем, так и в запечённом виде.

Процедуру с кабачками можно проделать по предыдущему принципу. Также есть вариант их обжарки и последующей заморозки.

Брокколи и цветную капусту прежде всего стоит очистить от мелких насекомых, которые возможно до сих пор находятся между листьями овоща. Достаточно лишь опустить продукты на несколько минут в кипящую жидкость, а затем распределить по соцветиям и положить в морозилку.

Ягоды, наверное, поддаются заморозке проще всего. Проделать процедуру можно как в целом виде, так и в формате пюре. Зимой можно насладиться ярким вкусом лета или добавить его в другое блюдо.

Персики лучше хранить в виде пюре. Это позволит сохранить полезные свойства фрукта и его насыщенный вкус. Хранить по достаточно просто: нужно лишь поместить массу в ёмкость нужного объема и поставить в морозилку. Если же есть стойкая необходимость в сохранении его первоначального вида, нужно перед заморозкой опустить его в воду с добавлением жидкости, выжатой из лимона.

Из абрикосов и слив перед заморозкой нужно обязательно удалить косточки. Ведь, достав их из морозильника, сделать это будет весьма трудно. Фрукты можно впоследствии использовать для пюре, компотов, а также приготовления домашней пищи для маленьких детей.

Перцы достаточно просты в заморозке. Их можно хранить в разном виде: кусочками или целиком. В последнем случае может потребоваться много места в морозильнике, но проблема решаема: овощи можно сложить друг в друга «матрешкой».