И Ингредиенты:
Рис отварной — 1 стакан Рыбные консервы (например, горбуша) — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Листья салата — по вкусу
Сок лимона — 0,5 шт.
Укроп — по вкусу
Майонез или сметана — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
П Приготовление:
Стакан риса отварить в подсоленной воде до полной готовности. Остудить при комнатной температуре.
2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать на тонкие полоски, выложить в миску и залить соком, отжатым из половинки одного лимона, присыпать чёрным свежемолотым перцем. Оставить мариноваться на несколько часов, а лучше — на ночь.
3. Морковь очистить и натереть на тёрке. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить морковь и посолить по вкусу.
4. С рыбной консервы слить жидкость. Размять рыбу вилкой. Подойдёт горбуша или любая другая рыба по вкусу.
5. Собрать салат. На блюдо для подачи выложить промытые листья салата. На салат выложить остуженный отварной рис, смазать рис сметаной или майонезом. Поверх риса выложить слой консервированной рыбы. Маринованный лук выложить ровным слоем поверх слоя рыбы. Затем выложить обжаренную морковь, помазать её сметаной или майонезом. Салат готов, теперь его нужно отправить в холодильник пропитываться на 1 час или больше.
6. Перед подачей на стол подготовить огурцы. Нарезать огурцы тонкой соломкой, добавить к ним мелко нарезанный свежий укроп, выложить смесь на морковный слой. Если сразу же выложить огурцы на салат, то они дадут сок, салат получится слишком влажным.
Приятного аппетита!