Фестиваль карачаево-балкарской национальной кухни «Медовые водопады-2011» проходил 31 июля на базе туристического комплекса и собрал сотни участников и гостей из разных регионов Северо-Кавказского федерального округа. В состязательной части фестиваля приняли участие повара и кулинары из Эльбрусского и Черекского районов Кабардино-Балкарии и Прикубанского и Малокарачаевского районов Карачаево-Черкесии. В организации фестиваля оказали поддержку глава Малокарачаевского муниципального района Рамазан Байрамуков и администрации района.
По итогам работы конкурсной комиссии, первое место разделили кулинары и повара Эльбрусского и Черекского районов Кабардино-Балкарии, второе место досталось мастерам из Малакарачаевского района, а третье - участникам фестиваля из Прикубанского района Карачаево-Черкесии. Победители получили ценные призы и памятные подарки.
Участники и гости фестиваля имели возможность посетить выставку, карачаевское подворье, послушать песни и увидеть национальные танцы в исполнении артистов из Карачаево-Черкесии и Кабардино-Балкарии, попробовать национальные блюда, а также наблюдать за уникальным явлением - приготовлением большого карачаевского праздничного хычина диаметром 2,6 метров.
Самый большой карачаевский национальный пирог был приготовлен тремя опытными кулинарами - Михаилом Гогуевым, Мариям Боташевой и Дилярой Чомаевой, которые уже подали заявку на внесение его в Книгу рекордов Гиннеса.
Напомним, что 2 мая 2009 года в столице Карачаево-Черкесии на центральной площади приготовили самый длинный шашлык в мире. Длина сборного шампура с шашлыком составила 120 метров. Для приготовления блюда было использовано 400 кг мяса 30 молодых ягнят, а готовили его 80 шашлычников республики. На фестивале был приготовлен гигантский хычин диаметром около 3-х метров, который может войти в Книгу рекордов Гиннеса. Фестиваль продолжался до вечера и закончился угощением всех желающих большим праздничным хычином и другими блюдами национальной карачаево-балкарской кухни.
Вавилена Татарская - ИА НатПресс