Глава Адыгеи: Республика сможет обеспечить другие регионы настоящим адыгейским сыром

В ходе рабочей поездки министра сельского хозяйства РФ в Адыгею Глава республики Аслан Тхакушинов пригласил Николая Федорова посетить ОАО «Молзавод Гиагинский» и ознакомиться с производством знаменитого адыгейского сыра, который стал безусловным брендом Адыгеи.
Как рассказал гендиректор предприятия Сергей Гусейнов, ежегодно завод производит около 3500 тонн мягких и полутвердых сыров; до 3000 тонн масла и спредов; более 2000 тонн сухой молочной сыворотки. На заводе функционирует испытательная лаборатория. Совсем недавно запущен новый цех по производству сыра «Адыгейский».
Предприятие является не только крупным налогоплательщиком в республике, но бюджетообразующим в Гиагинском районе. Сегодня на заводе трудится 477 человек. Среднемесячная заработная плата - 28 538 рублей.
Николай Федоров поинтересовался технологическими особенностями производства мягких и рассольных сыров, способами и путями переработки сыворотки, осмотрел современное оборудование и инженерные решения, которые используются на предприятии.

- Массовое производство адыгейского сыра в республике началось в 1968 году. В настоящее время в Адыгее действует 8 крупных, средних и малых сыроваренных производств, более 20 индивидуальных предпринимателей. Объемы переработки молока ежегодно растут, – отметил Глава РА Аслан Тхакушинов.
В молочной отрасли Адыгеи в 2014 году переработано 103,9 тыс. тонн молока, что на 2,7 тыс. тонн больше уровня 2013 года. Прогнозируется довести производство молока до 117,9 тыс. тонн.
Ежегодно увеличивается и производство сыра, в прошлом году его было выработано более 10 тыс. тонн. Долгое время увеличение объемов сдерживалось сроками хранения сыра, которые не превышали 7 суток. Коренной перелом наступил благодаря «Молзаводу Гиагинский», который в 2000 году внедрил вакуумную упаковку, что помогло увеличить производственные мощности предприятия до 10 тыс. тонн в сутки. Производители Адыгеи поставляют свою продукцию в Москву, Санкт-Петербург, разные субъекты страны.