Как самим приготовить гозинаки по-грузински? 08:58 Среда 0 69
11-12-2019, 08:58

Как самим приготовить гозинаки по-грузински?


Гозинаки – довольно известный десерт, его легко можно найти в любом российском магазине и супермаркете. Обычно они представляют собой семена подсолнечника или кунжута, покрытые карамелью. Иногда гозинаки делают из воздушного риса.

Как самим приготовить гозинаки по-грузински?

Однако настоящие гозинаки в Грузии делают из грецких орехов. В Грузии даже есть традиция – если угостить на Новый год кусочком гозинаки близкого человека, то его год будет очень сладким. Грузины любят желать сладкой жизни друг другу, а потому традиция более чем актуальная.

Десерт получается достаточно калорийным, но и вместе с тем очень полезным: грецкий орех входит в число 5 самых полезных орехов в мире. Он является источником витаминов группы В, А, С, Е, содержит кобальт, железо, магний, фосфор, растительный белок, цинк, медь, более 20 ненасыщенных аминокислот. Поэтому гозинаки – отличная альтернатива шоколадным конфетам, которые дети на Новый год поедают в огромных количествах. Это вкусно, просто и полезно, если делать их самостоятельно.

Итак, как приготовить гозинаки из грецких орехов?

Потребуется всего два основных ингредиента – мед и орехи, для застывания также добавляется сахарная пудра. Мед должен быть достаточно мягким на вкус, натуральным. Не стоит выбирать гречишный, каштановый или другой подобный мед с ярко выраженным вкусом и ароматом – главным должен оставаться вкус орехов.

Орехи тоже нужно выбирать тщательно: они должны быть свежими, светлыми, из нового урожая. Лучше всего покупать их на рынке, так вы сможете оценить их реальные вкусовые характеристики и выбрать то, что вам подходит.

Гозинаки готовятся в пропорции 1:1, то есть на 500 грамм орехов потребуется столько же меда. Сахарная пудра или сахар добавляются в качестве связывающего элемента, на такое количество орехов будет достаточно 2 столовых ложек. Меда можно взять чуть меньше – вы можете сами регулировать уровень сладости.

Приготовление:

На раскаленной толстостенной (для приготовления гозинаков нужно использовать толстостенную посуду) просушить порубленные грецкие орехи. Сильно обжаривать их не нужно, достаточно именно высушить их.

Мед нужно соединить с сахаром и на среднем огне довести до кипения. Снять с огня, остудить и повторить процедуру еще 2-3 раза. Должен получиться густой сироп. Как только мед закипит в третий раз, в него нужно всыпать грецкие орехи и проварить все вместе примерно 5-10 минут, пока орехи и мед не слипнутся в один большой ком.

Затем массу нужно выложить на деревянную доску, раскатать скалкой (и доску, и скалку нужно смочить водой), нарезать на порционные кусочки, пока масса не остыла. Руками трогать ее лучше не стоит – гозинаки обжигающе горячие. Обычно их нарезают ромбиками, дают остыть с одной стороны, аккуратно переворачивают.

Вот и все, справиться с этим рецептом может каждый!

Источник

Loading...

Загрузка...
Loading...

Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Разруха в головах, или почему разрушаются исторические памятники 15:59 Пятница 0 19 Разруха в головах, или почему разрушаются исторические памятники В своих статьях я часто касаюсь темы неудовлетворительного состояния памятников старины. И обязательно кто-нибудь напишет в комментарии, что, дескать, возмущаться все горазды, лучше дайте денег и
Где находится самая красивая лестница Москвы? В особняке Рябушинского! 15:59 Пятница 0 19 Где находится самая красивая лестница Москвы? В особняке Рябушинского! Конечно, я субъективна. Вероятно, мои читатели не согласятся со мной. Но я считаю, что самая красивая лестница Москвы находится в бывшем особняке Рябушинского, построенного по проекту знаменитого
Правда, что поляки не любят русских? Провела в Польше новогодние каникулы и понаблюдала за местными 09:28 Пятница 0 2 393 Правда, что поляки не любят русских? Провела в Польше новогодние каникулы и понаблюдала за местными [b]«Как же ты поедешь в Польшу, ведь они не любят русских, не боишься?», - спрашивали знакомые перед моей поездкой. Я сразу была уверена, что нелюбовь поляков к русским - стереотип. И новогодние
Как не нужно экономить в путешествиях: история о том, как я больше суток добиралась в Польшу 09:28 Пятница 0 62 Как не нужно экономить в путешествиях: история о том, как я больше суток добиралась в Польшу [b]В польский Гданьск из Москвы я добиралась больше суток. Да, это реальная история из современности, а не 19-го века. Рассказываю, почему так вышло и как я теперь точно не буду экономить в
Как попутчики в поезде учили меня правильно общаться с мужчинами, узнав, что я до сих пор не замужем 09:28 Пятница 0 47 Как попутчики в поезде учили меня правильно общаться с мужчинами, узнав, что я до сих пор не замужем [b]Надеюсь, заголовок вызвал у вас улыбку. Я в свои 26 ещё даже и не задумывалась о замужестве, а вот мои попутчики в поезде, с которыми мы ехали из Москвы в Калининград, удивились, узнав, сколько
Самая недооценённая столица Европы: почему Варшаву считают скучным городом, а мне там понравилось 09:28 Пятница 0 58 Самая недооценённая столица Европы: почему Варшаву считают скучным городом, а мне там понравилось [b]«Не трать время на Варшаву, там делать нечего», - отговаривали меня знакомые, которые уже побывали в польской столице. Однако свой маршрут я менять не стала и не прогадала. Очаровавшись Варшавой,
Послушала совета местных и разочаровалась: или как мне не везло со смотровыми площадками в Польше 09:28 Пятница 0 53 Послушала совета местных и разочаровалась: или как мне не везло со смотровыми площадками в Польше [b]Смотровые площадки зимой, когда серое небо и вместо зелени голые палки деревьев, - не самое лучшее решение для прогулок по городу. Пожалуй, единственное, с чем мне не повезло в Польше, - смотровые
Так ли польский язык похож на русский, как об этом говорят? Провела в Польше неделю и усомнилась 09:28 Пятница 0 64 Так ли польский язык похож на русский, как об этом говорят? Провела в Польше неделю и усомнилась [b]Когда я собиралась в Польшу, мне все говорили, что местный язык похож на русский. Но в первый же вечер в Гданьске из сказанного диктором на железнодорожном вокзале я не разобрала ни слова.

х