Коллега посоветовала салат с перловкой и особой заправкой: семья в восторге, разлетается быстро и просят добавки

Салат с перловкой и овощами может стать полноценным блюдом для сытного ужина или завтрака. Благодаря овощному миксу и кисло-соленой заправке перловая крупа раскрывается нам абсолютно по-новому.

Овощи выбираем разных цветов, используем как можно больше зелени. Блюдо в итоге смотрится очень ярко и аппетитно, даже те, кто совсем не любит перловку, захотят его попробовать.

Пошаговый рецепт:

Подготовьте перловку, овощи, зелень и компоненты для заправки.

Перловую крупу заранее замочите в воде на несколько часов (можно на ночь), чтобы она немного набухла, стала мягче.

Перловку промойте, поместите в кастрюлю, залейте новой порцией воды. После закипания снимите пену, посолите. Огонь сбавьте до минимального. Варите крупу следующие 40 минут, часто перемешивая. После варки откиньте ее на сито, обдайте холодной водой, остудите.

После остывания перловку переложите в глубокую тарелку. Помидоры черри разрежьте на 4 части. Добавьте их к перловке.

Сладкий перец очистите от семян, нарежьте короткими полосками.

Консервированную кукурузу отожмите от маринада, добавьте в основной состав.

Зелень ополосните, нарежьте мелко, киньте в салат.

Заправьте все соевым соусом, оливковым маслом, соком лимона. Тщательно перемешайте. Смесь приправьте солью и перцем. Поставьте салатик в холодильник на 30 минут, чтобы компоненты впитали в себя заправку и охладились.

Овощной салат с перловкой готов к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Перловая крупа – 100 гр.



Помидоры – 150 гр.



Перец сладкий – 100 гр.



Кукуруза консервированная – 50 гр.



Маслины – 30 гр.



Лук зеленый - 20 гр.



Укроп – 10 гр.



Оливковое масло – 3 ст.л.



Соевый соус – 1 ст.л.



Сок лимона – 2 ст.л.



Соль, перец – по вкусу

Автор: Светлана Денисова

Интересные статьи:

Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал - это лучшая награда для нас!

Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )

Ваш друг и помощник, Вилкин!

Источник