Копорский чай (иван-чай) 10:18 Четверг 0 46
16-01-2020, 10:18
Еда 46 0

Копорский чай (иван-чай)


Копорский чай (иван-чай)

«Копорский чай» (он же: «Иван-чай») - чайный суррогат, кипрей узколистный (epilobium angustifolium), -многолетнее травянистое растение из рода кипрей. Название произошло по названию села Копорье, вблизи Санкт-Петербурга.

Суррогат чая, использовавшийся в качестве фальсификации чая. То, что кипрей («копорский чай») - фальсификат - чётко и определённо указано Владимиром Ивановичем Далем (процитируем): «Копорский-чай (от сел.[а] Копорья, Петрб [Петербургской] губ.[ернии]), иван чай, поддельный чай, более из листьев разных видов растения Epilobium,кипрей, купрей» [2835].

В газетах Российской империи, порой, сообщали очередную новость о том, что был пойман или осужден очередной мошенник, который мешал копорскую траву к дорогому китайскому чаю: «От С.[анкт] Петербургского Губернского Правления объявляется, что здешний мещанин Василий Никонов, за покупку от мещанина Ковалкина травы кипрея, за подмесь оной в чай Китайской [так в тексте. - И.С.], и за продажу такового Капорского чая, по решению Правительствующего Сената лишён доброго имени».

Заметим, что в данном конкретном случае (1837 год) коммерсант - фальсификатор ещё легко отделался. Пытаться оспаривать суррогатную сущность «копорского чая» и создавать ему славу некоего «русского национального» напитка - удел коммерсантов.

Из книги И. Соколова «Язык чая: толковый словарь терминологии чайной торговли и Великого Чайного Пути».

Понравилась статья, ставьте лайк!

Чтобы знать всё о чае и его полезных свойствах подписывайтесь на канал!

Источник

Loading...

Loading...

Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Невероятно вкусная куриная грудка в луковом кляре / Рецепт за 5 минут 11:12 Вторник 0 54 Невероятно вкусная куриная грудка в луковом кляре / Рецепт за 5 минут Очень вкусно и очень быстро! Что еще надо, вот такой сегодня у нас рецепт! Готовим куриную грудку в луковом кляре. Что бы рассказать и показать этот рецепт взял два куриных филе, но кляра хватает на

х