7 кулинарных ошибок, которые совершаются опытные хозяйки в спешке » Адыгея - Новости, события, комментарии, факты

» » » 7 кулинарных ошибок, которые совершаются опытные хозяйки в спешке
7 кулинарных ошибок, которые совершаются опытные хозяйки в спешке 14:46 Среда 0 527
11-03-2020, 14:46
Еда 527 0

7 кулинарных ошибок, которые совершаются опытные хозяйки в спешке


Каждый хоть раз совершал неосознанную ошибку в процессе готовки из-за нехватки времени, даже вопреки кулинарному опыту.

Но на провалах учатся, поэтому в этом нет ничего страшного.

1. Непрогретая посуда

Часто хозяйки не дожидаются, когда нагреется сковорода, и сразу же начинают готовить. А потом не понимают, почему мясо подгорело или блюдо получилось без корочки. Чтобы не портить блюдо снова, выкладывайте мясо или рыбу на горячую сковороду. Как понять, что посуда разогрелась?

Это просто. Нужно капнуть немного воды на поверхность. Если вода зашипела и мигом высохла, то можно добавлять масло, а затем выкладывать продукт.

2. Неправильная последовательность

Когда нужно быстрее приготовить блюдо, не все обращают внимание на то, в какой последовательности они закладывают продукты. Но ведь это важно, потому что каждый продукт требует индивидуального подхода, так как у них разное время приготовления.

3. Отбивать мясо без пищевой плёнки

Кажется, что здесь нет никакой разницы. Но не тут-то было. Во-первых, если отбивать мясо без плёнки, то можно испортить разделочную доску – в её поры забиваются частицы продукта. Во-вторых, мясопродукт попросту испортится - превратится в безжизненный и побитый кусок, похожий на фарш.

4. Разная форма

При приготовлении котлет или тефтелей хозяйке следует прибегать к помощи весов, потому что по размеру изделия должны быть одинаковыми. Это поможет при готовке. Необходимо, чтобы время приготовления тоже было одинаковым. Тогда не произойдёт так, что одна котлета пережарилась, а другая осталась сырой.

5. Неверная варка картофеля для пюре

Картофельное пюре – такое простое блюдо, но даже здесь есть нюансы. Порезать мелко картофель, чтобы он быстрее сварился – идея хорошая. Вот только слишком мельчить не стоит, потому что кусочки впитывают большое количество воды. Из-за этого картофель плохо вбирает в себя молоко и сливки.

При разных размерах порезанного продукта время его приготовления тоже отличается.

Лучше порезать картофель на четыре части. Время приготовления среднее, однако не будет никаких проблем при добавлении молока или сливок.

6. Размораживание мяса в горячей воде

Задумка приготовить мясо появляется не всегда заранее. Доставая его из морозильной камеры, хозяйка в спешке продумывает варианты быстрой разморозки.

Решение падает на горячую воду - «Сейчас я положу мясо в кипяток, где оно быстрее оттает!» - думает почти каждая представительница слабого пола. Но это не так. Кипяток разрушает структуру мяса, делает продукт невкусным.

Желательно положить замороженный продукт в подходящую ёмкость и поместить в холодильник. После полного оттаивания можно начинать приготовление блюда. Долго, но зато это правильно.

7. Частое открывание духового шкафа

Пирог стоит в духовке. Ещё совсем немного и он готов. Хозяйке уже не терпится достать творение, поэтому она каждую минуту открывает шкаф, чтобы проверить готовность. Так нельзя. Пышность выпечки пропадает, теряется красота. Лучше включить лампочку и проверить, не открывая.

Фото: Pixabay

Источник




Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Салат, который никогда не надоест: невероятно легкий, сочный, нежный и вкусный (готовлю за 5 минут) 11:59 Воскресенье 0 2 370 Салат, который никогда не надоест: невероятно легкий, сочный, нежный и вкусный (готовлю за 5 минут) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! У меня всегда есть в запасе упаковка крабового мяса для этого салата:
Рассказываю, как я готовлю вкусный ужин: казалось бы, обычные спагетти, а как вкусно (удачный рецепт) 11:59 Воскресенье 0 2 257 Рассказываю, как я готовлю вкусный ужин: казалось бы, обычные спагетти, а как вкусно (удачный рецепт) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Рассказываю, как я готовлю вкусный ужин: казалось бы, обычные спагетти,
Потрясающая закуска на зиму "Помидоры по-корейски": настоящий хит среди овощных закусок 10:52 Четверг 0 623 Потрясающая закуска на зиму "Помидоры по-корейски": настоящий хит среди овощных закусок Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Готовлю наши любимые острые помидоры на зиму: сколько бы я ни готовила -
От этого способа маринования кабачков не откажусь никогда (хранятся в любых условиях, всегда вкусно и приготовить очень легко) 10:51 Четверг 0 625 От этого способа маринования кабачков не откажусь никогда (хранятся в любых условиях, всегда вкусно и приготовить очень легко) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! От этого способа маринования кабачков не откажусь никогда (хранятся в
Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру самые простые продукты и через несколько минут быстрый перекус готов 08:24 Пятница 0 794 Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру самые простые продукты и через несколько минут быстрый перекус готов Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру
Готовлю блюдо для ленивых: рис с овощами и куриными ножками в духовке (очень вкусно) 08:24 Пятница 0 680 Готовлю блюдо для ленивых: рис с овощами и куриными ножками в духовке (очень вкусно) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Беру куриные ножки, рис и готовлю ленивый ужин: продукты все обычные, а
Узнала необычный способ приготовления баклажанов в духовке (готовила уже несколько раз, всегда съедают без остатка) 14:17 Четверг 0 782 Узнала необычный способ приготовления баклажанов в духовке (готовила уже несколько раз, всегда съедают без остатка) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Узнала необычный способ приготовления баклажанов в духовке (готовила уже
Помидоры уже дешевеют, а на огороде спеют: показываю, как я готовлю вкусную и очень простую закуску (это просто находка) 14:17 Четверг 0 865 Помидоры уже дешевеют, а на огороде спеют: показываю, как я готовлю вкусную и очень простую закуску (это просто находка) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Давно не готовила так помидоры, даже соскучилась: закуска, которой можно
Готовлю маринованные помидоры "По-Новому": заливаю измельчённым лукои и петрушкой 12:15 Понедельник 0 902 Готовлю маринованные помидоры "По-Новому": заливаю измельчённым лукои и петрушкой Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Вкусная и лёгкая закуска из помидоров (один из рецептов, который я
Очень вкусные овощные котлеты: летом можно есть хоть каждый день (без грамма мяса) 12:15 Понедельник 0 730 Очень вкусные овощные котлеты: летом можно есть хоть каждый день (без грамма мяса) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Рецепт несложный, продукты самые простые. Овощные котлеты мне нравятся