7 кулинарных ошибок, которые совершаются опытные хозяйки в спешке » NatPress.NET - Национальное Агентство Новостей России

» » » 7 кулинарных ошибок, которые совершаются опытные хозяйки в спешке
7 кулинарных ошибок, которые совершаются опытные хозяйки в спешке 14:46 Среда 0 486
11-03-2020, 14:46
Еда 486 0

7 кулинарных ошибок, которые совершаются опытные хозяйки в спешке


Каждый хоть раз совершал неосознанную ошибку в процессе готовки из-за нехватки времени, даже вопреки кулинарному опыту.

Но на провалах учатся, поэтому в этом нет ничего страшного.

1. Непрогретая посуда

Часто хозяйки не дожидаются, когда нагреется сковорода, и сразу же начинают готовить. А потом не понимают, почему мясо подгорело или блюдо получилось без корочки. Чтобы не портить блюдо снова, выкладывайте мясо или рыбу на горячую сковороду. Как понять, что посуда разогрелась?

Это просто. Нужно капнуть немного воды на поверхность. Если вода зашипела и мигом высохла, то можно добавлять масло, а затем выкладывать продукт.

2. Неправильная последовательность

Когда нужно быстрее приготовить блюдо, не все обращают внимание на то, в какой последовательности они закладывают продукты. Но ведь это важно, потому что каждый продукт требует индивидуального подхода, так как у них разное время приготовления.

3. Отбивать мясо без пищевой плёнки

Кажется, что здесь нет никакой разницы. Но не тут-то было. Во-первых, если отбивать мясо без плёнки, то можно испортить разделочную доску – в её поры забиваются частицы продукта. Во-вторых, мясопродукт попросту испортится - превратится в безжизненный и побитый кусок, похожий на фарш.

4. Разная форма

При приготовлении котлет или тефтелей хозяйке следует прибегать к помощи весов, потому что по размеру изделия должны быть одинаковыми. Это поможет при готовке. Необходимо, чтобы время приготовления тоже было одинаковым. Тогда не произойдёт так, что одна котлета пережарилась, а другая осталась сырой.

5. Неверная варка картофеля для пюре

Картофельное пюре – такое простое блюдо, но даже здесь есть нюансы. Порезать мелко картофель, чтобы он быстрее сварился – идея хорошая. Вот только слишком мельчить не стоит, потому что кусочки впитывают большое количество воды. Из-за этого картофель плохо вбирает в себя молоко и сливки.

При разных размерах порезанного продукта время его приготовления тоже отличается.

Лучше порезать картофель на четыре части. Время приготовления среднее, однако не будет никаких проблем при добавлении молока или сливок.

6. Размораживание мяса в горячей воде

Задумка приготовить мясо появляется не всегда заранее. Доставая его из морозильной камеры, хозяйка в спешке продумывает варианты быстрой разморозки.

Решение падает на горячую воду - «Сейчас я положу мясо в кипяток, где оно быстрее оттает!» - думает почти каждая представительница слабого пола. Но это не так. Кипяток разрушает структуру мяса, делает продукт невкусным.

Желательно положить замороженный продукт в подходящую ёмкость и поместить в холодильник. После полного оттаивания можно начинать приготовление блюда. Долго, но зато это правильно.

7. Частое открывание духового шкафа

Пирог стоит в духовке. Ещё совсем немного и он готов. Хозяйке уже не терпится достать творение, поэтому она каждую минуту открывает шкаф, чтобы проверить готовность. Так нельзя. Пышность выпечки пропадает, теряется красота. Лучше включить лампочку и проверить, не открывая.

Фото: Pixabay

Источник




Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру самые простые продукты и через несколько минут быстрый перекус готов 08:24 Пятница 0 183 Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру самые простые продукты и через несколько минут быстрый перекус готов Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру
Готовлю блюдо для ленивых: рис с овощами и куриными ножками в духовке (очень вкусно) 08:24 Пятница 0 181 Готовлю блюдо для ленивых: рис с овощами и куриными ножками в духовке (очень вкусно) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Беру куриные ножки, рис и готовлю ленивый ужин: продукты все обычные, а
Готовлю маринованные помидоры "По-Новому": заливаю измельчённым лукои и петрушкой 12:15 Понедельник 0 610 Готовлю маринованные помидоры "По-Новому": заливаю измельчённым лукои и петрушкой Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Вкусная и лёгкая закуска из помидоров (один из рецептов, который я
Очень вкусные овощные котлеты: летом можно есть хоть каждый день (без грамма мяса) 12:15 Понедельник 0 500 Очень вкусные овощные котлеты: летом можно есть хоть каждый день (без грамма мяса) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Рецепт несложный, продукты самые простые. Овощные котлеты мне нравятся
Как просто и вкусно готовлю ужин, чтобы угодить абсолютно всем (делюсь рецептом) 16:38 Понедельник 0 2 793 Как просто и вкусно готовлю ужин, чтобы угодить абсолютно всем (делюсь рецептом) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Рецепт находка! Потрясающее горячее блюдо на праздник и не только!
Мой "Ходовой" салат, который побил все рекорды по скорости приготовления: всего 4 продукта в составе 19:44 Пятница 0 829 Мой "Ходовой" салат, который побил все рекорды по скорости приготовления: всего 4 продукта в составе Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! САЛАТ, который ешь и не можешь остановиться! Это один из самых моих
Очень хочу чтобы вы попробовали такое мясо: свинина по-корейски 11:41 Вторник 0 157 Очень хочу чтобы вы попробовали такое мясо: свинина по-корейски Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Попробовав однажды, захочется приготовить еще! Ингредиенты: 1. Мякоть
Самые удачные куриные котлеты: получается так вкусно, что по-другому готовить не хочется 09:23 Четверг 0 483 Самые удачные куриные котлеты: получается так вкусно, что по-другому готовить не хочется Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Готовим самые вкусные и сочные котлеты из куриного фарша, делюсь
Когда беляши уже надоели, а хочется испечь чего-нибудь с мясной начинкой, на помощь приходит это блюдо 12:14 Среда 0 444 Когда беляши уже надоели, а хочется испечь чего-нибудь с мясной начинкой, на помощь приходит это блюдо Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Когда беляши уже надоели, а хочется испечь чего-нибудь с мясной
Что готовить к чаю, когда всё дорожает: очень вкусные трубочки из лаваша 12:14 Среда 0 442 Что готовить к чаю, когда всё дорожает: очень вкусные трубочки из лаваша Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Рулетики из лаваша с бананом готовятся за считанные минуты. Любители