» » » Лето начинается – пора есть цзунцзы: рассказываю, что это такое и каковы мои впечатления
Лето начинается – пора есть цзунцзы: рассказываю, что это такое и каковы мои впечатления 09:49 Четверг 0 266
25-06-2020, 09:49

Лето начинается – пора есть цзунцзы: рассказываю, что это такое и каковы мои впечатления


Лето начинается – пора есть цзунцзы: рассказываю, что это такое и каковы мои впечатления

Сегодня в Китае большой праздник Дуаньу или Фестиваль драконьих лодок. История праздника восходит к событиям двухтысячелетней давности, когда поэт Цюй Юань покончил с собой, не в силах пережить захват столицы врагами. Местные жители искали его тело в реке и отпугивали рыб большим шумом. С тех пор и повелось в день двойной пятерки – пятый день пятого лунного месяца кататься на лодках и шуметь. А вообще-то в этот день наступает сезон настоящей летней жары, так что это праздник начала лета.

По всей стране проходят красочные соревнования гребцов на лодках, украшенных головами дракона. Действо сопровождается шумом барабанов и, конечно, едой. У китайцев ни один праздник не обходится без вкусных блюд.

Съедобным символом праздника Дуаньу являются цзунцзы. В этот день обязательно нужно съесть такую штуку, чтобы оградить себя от болезней и злых сил. Цзунцзы – это кусок клейкого риса обычно со сладкой начинкой, завернутый в лист бамбука и сваренный на пару. Начиняют цзунцзы всем, чем можно. Традиционный вкус – сладкий, такие рисовые колобки делают с бобами, с тапиокой, с финиками, с разными фруктами.

Но можно встретить цзунцзы и с грибами, и с мясом, и с солеными яйцами, и с сушеными морскими гребешками, да вообще со всем, чем угодно. Готовят цзунцзы круглый год, но все же именно на Дуаньу их нужно поесть обязательно. Сделать цзунцзы проще простого: рис замачивают часа на три, готовят начинку, затем все обжаривают в воке с добавлением специй.

А вот тут начинается самое сложное – формирование цзунцзы. Его нужно упаковать в лист бамбука так, чтобы не было отверстий. Традиционная форма – треугольная, но в некоторых провинциях делают в форме трубочки. Готовые цзунцзы завязывают бечевкой и ставят в пароварку.

[img]"[/img]

Подобное блюдо из Китая переняли многие кухни Юго-Восточной Азии. Так, в Таиланде повсеместно продают клейкий рис с манго – это тоже вариация на тему цзунцзы.

Лично я не люблю этот клейкий рис, не нравится он мне совсем. Но в честь праздника могу съесть одну цзунцзы с китайским фиником, чтобы соблюсти традицию. Вкус блюда не особенно впечатляет: рис со специями и кусочком фрукта. Но разновидности с грибами, с бобами или водорослями еще хуже. так что советую пробовать сначала сладкие разновидности и лучше с фруктами.

Но есть люди, которые прямо обожают цзунцзы и скучают по ним. Я не из их числа. А вы пробовали цзунцзы? Как впечатления?

Интересуетесь путешествиями? Тогда подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые статьи о моих впечатлениях и поездках.

Читайте и другие мои рассказы:

Самый модный десерт в мире: пробую macarons в Париже и делюсь впечатлениями
Пробую чуррос в Испании: на что это похоже?

Желаю всем удачных путешествий! Спасибо за внимание!


Источник


Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Почему танец живота придумали цыганки и причём тут мужчины 20:27 Воскресенье 0 161 Почему танец живота придумали цыганки и причём тут мужчины То, что европейцы и жители других стран, называют танцем живота, у арабов и турков, например, зовётся - «восточный танец». Есть основания полагать, что его «изобрели» не арабы и не турки, хотя именно
Могилы знаменитых творческих людей на Новодевичьем кладбище: зашла отдать дань памяти любимым 17:49 Четверг 0 438 Могилы знаменитых творческих людей на Новодевичьем кладбище: зашла отдать дань памяти любимым Здравствуйте, дорогие читатели канала «Соло-путешествия»! Я уже не раз писала о том, что мне нравится бывать на кладбищах, для меня они – часть жизни, в них история, культура и, конечно,
Почему на столе в доме 19 века стоит чашка из Икеа: побывала в крутом музее в Костроме и увидела много необычного 17:49 Четверг 0 407 Почему на столе в доме 19 века стоит чашка из Икеа: побывала в крутом музее в Костроме и увидела много необычного Здравствуйте, дорогие читатели канала «Соло-путешествия»! Я уже писала об очаровавшем меня музее в Костроме – Доме городского головы. В доме воссозданы несколько комнат, каждая из которых просто
Что продают на рынке в Калининграде: правда ли, что все дорого? Расскажу о ценах и ассортименте 17:45 Среда 0 321 Что продают на рынке в Калининграде: правда ли, что все дорого? Расскажу о ценах и ассортименте Здравствуйте, дорогие читатели канала «Соло-путешествия»! Не раз в отзывах о Калининграде и комментариях к ним я читала, что это очень дорогой город, что все приходится возить с «большой земли»
Могилы знаменитых творческих людей на Новодевичьем кладбище: зашла отдать память любимым 17:45 Среда 0 231 Могилы знаменитых творческих людей на Новодевичьем кладбище: зашла отдать память любимым Здравствуйте, дорогие читатели канала «Соло-путешествия»! Я уже не раз писала о том, что мне нравится бывать на кладбищах, для меня они – часть жизни, в них история, культура и, конечно,
По совету читателей зашла в Москве в «Азбуку вкуса»: что продают, какие цены и что удивило 16:29 Понедельник 0 311 По совету читателей зашла в Москве в «Азбуку вкуса»: что продают, какие цены и что удивило Здравствуйте, дорогие читатели канала «Соло-путешествия»! В комментариях к статья про цены в московском ЦУМе мне советовали сходить в Азбуку вкуса, чтобы еще больше удивиться. В нашем городе такой
Грустный Фальк: сходила в Третьяковку на выставку и изменила свое мнение о художнике 16:29 Понедельник 0 291 Грустный Фальк: сходила в Третьяковку на выставку и изменила свое мнение о художнике Здравствуйте, дорогие читатели канала «Соло-путешествия»! После снятия запретов на работу музеев, наконец, открылась Третьяковка и сразу прекрасной выставкой-ретроспективой Роберта Фалька. Галеристам

х