Узнал, как башкиры умудряются есть ужасно жирную пищу и при этом не страдать желудком » Адыгея - Новости, события, комментарии, факты

» » » Узнал, как башкиры умудряются есть ужасно жирную пищу и при этом не страдать желудком
Узнал, как башкиры умудряются есть ужасно жирную пищу и при этом не страдать желудком 08:33 Понедельник 0 339
24-08-2020, 08:33

Узнал, как башкиры умудряются есть ужасно жирную пищу и при этом не страдать желудком


Узнал, как башкиры умудряются есть ужасно жирную пищу и при этом не страдать желудком

Сказать, что башкирская кухня жирная — ничего не сказать. Она не просто жирная, а очень жирная. А для тех, кто пробует её впервые, даже невероятно жирная.

Это уже когда ты не впервые здесь, когда знаешь некоторые особенности, тебя не особо удивляет, да и сами же башкиры научили неплохо противодействовать количеству жиру.

Но когда впервые садишься за обеденный стол, и перед тобой ставят тарелку с бульоном...

… тарелка с жирным бараньим бульоном — это традиционное первое блюдо на башкирском обеденном столе. Ты, как правило, голоден с дороги, с нетерпением ждешь еду, и вот она, перед тобой.

Правда, бульон многих в этот момент очень смущает — ведь там почти гарантировано сверху будет толстый-толстый слой жира (см.фото).

Ну вот так здесь — хороший бульон должен быть оооооочень жирным!

И лагман, шурпа, бешбармак — там тоже бульон должен быть «богатым» и жирным!

И баранина на столе из лагмана тоже!

[img]"[/img]

Но есть и хорошие новости! С этим всем можно успешно справляться!

Ведь башкиры сами едят все эти очень жирные вещи, но ведь желудки у них точно такие же, как у всех нас. Ну да, пусть не такие нежные, как у привыкших к «правильному питанию» москвичей, но, всё же. Чудес же не бывает, и они бы всё равно мучились животами.

А они не мучаются!

У них есть своё средство, которым они просто-напросто гасят значительную часть жира.

Вот так выглядит это спасение.

Имя ему — курут.

Специфический сушеный сыр из овечьего ли коровьего молока. Очень солёный, и его много не съешь.

Но его почти и не едят сам по себе. А как раз … добавляют в бульон, чтобы связать жир.

[img]"[/img]

Бывает курут в виде плотной пасты, а бывает — очень сухой, скатанный в шарики размером с абрикос или даже апельсин, смотря кто как делает.


[img]"[/img]

Курут перетирают, едят щепотью, вприкуску с бараниной, или бульоном.

Башкиры говорят, что он расщепляет жир, и работает «как мезим», поэтому, мол, можно спокойно есть даже самый жирный бульон, если с курутом, и не бояться, что будет плохо.

Если честно, я не рискнул.

Нет, сам курут пробовал, он оооочень солёный, и довольно специфический. Но вот поглощать жирнющий бульон мой организм рисковать отказался. Даже с курутом...

Продолжение об этом путешествии читайте в следующих публикациях!


Источник


Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Удивился, узнав что у тюрем в России есть отзывы в интернете. Почитал и показываю 15:40 Понедельник 0 4 645 Удивился, узнав что у тюрем в России есть отзывы в интернете. Почитал и показываю Не знаю, как для кого, а для меня отзывы о тюрьмах — факт довольно неожиданный. Понятно, когда пользователи оставляют отзывы о различных сервисах, операторах мобильной связи или интернета, ресторане,
Видели когда-то российского миллиардера, обедающего в столовке для дальнобойщиков? 11:08 Воскресенье 0 3 825 Видели когда-то российского миллиардера, обедающего в столовке для дальнобойщиков? Это Евгений Касперский — известный российский программист, основатель IT-компании Kapersky LAB (ранее «Лаборатория Касперского»). В рейтинге Форбс разработчик знаменитого антивируса занимает 74
Хочешь — плачь, хочешь — смейся: названия деревень в Удмуртии, Татарстане и Башкирии 11:08 Воскресенье 0 4 401 Хочешь — плачь, хочешь — смейся: названия деревень в Удмуртии, Татарстане и Башкирии Итак, самый «забавный» участок нашего пути — перегон из Кунгура в Набережные Челны. Расстояние вроде относительно небольшое, но дорога проходит сразу через четыре российских региона. И три из них —
Как выглядит город в России, градообразующими предприятиями которого являются три тюрьмы 15:06 Суббота 0 3 660 Как выглядит город в России, градообразующими предприятиями которого являются три тюрьмы Есть как есть, реалии современной России... Когда-то здесь была обувная фабрика и машиностроительный завод, основные налогоплательщики в городе, но... обанкротились и исчезли. А вот исправительные
Нашел в России целые поля опасного борщевика: он похож на банды гопников вдоль дороги 15:06 Суббота 0 3 704 Нашел в России целые поля опасного борщевика: он похож на банды гопников вдоль дороги Эх, российская глубинка. Здесь есть всё и многие вещи здесь совершенно никого не заботят. Хотя во многих других местах России поднялся бы настоящий «хайп и кипиш» по этому поводу...
В отеле Кунгура мне пришлось забаррикадировать столом дверь номера и весь вечер просидеть с ноутбуком около туалета 15:06 Суббота 0 3 055 В отеле Кунгура мне пришлось забаррикадировать столом дверь номера и весь вечер просидеть с ноутбуком около туалета А все началось с того, что еще до вселения в отель я едва не выхватил по лицу от одного очень вежливого работника отеля. Как говорится, вечер начинался томно.....
Ожидание и реальность: чем разочаровывает знаменитая Кунгурская ледяная пещера 15:06 Суббота 0 4 874 Ожидание и реальность: чем разочаровывает знаменитая Кунгурская ледяная пещера Уверен, многие из вас хотя бы раз слышали о Кунгурской пещере, которая находится в Пермском крае. А некоторые, вполне возможно, еще и рассматривали варианты, как в ней побывать и своими глазами