Попробовала в Калуге очень странный продукт – калужское тесто: рассказываю, что это такое

Здравствуйте, дорогие читатели канала «Соло-путешествия»! Я всегда в поездках стараюсь попробовать какие-то местные продукты. В Калуге не очень много специфических блюд и продуктов, но один все-таки найти кое-что необычное удалось.

Съедобный бренд города – это необычное «Калужское тесто». Этот продукт появился еще в 18 веке, а может и раньше, просто в документах он упоминается впервые именно в это время. В городе есть легенда о происхождении блюда – все, как положено бренду.

О тесте не раз упоминали знаменитые русские писатели: Салтыков-Щедрин, Иван Шмелев, Глеб Успенский. Владимир Даль писал о нем: « соложеное тесто, знаменито калужское, сладкое, тягучее, которое едят сырым ». С подачи Успенского Калугу даже стали называть Тестоединском, а жителей – тестоеды.

В 19 веке в городе было около 30 пряничных, в которых подавали этот десерт. Сегодня приготовление теста только возрождается, но уже есть и пряничная и магазин, в котором можно купить этот продукт, а также поучаствовать в мастер-классах по приготовлению.

В магазине предлагают довольно большой ассортимент теста с разными добавками. Обычно его продают в симпатичных берестяных коробочках, но в мой приезд все разобрали туристы и поэтому мне продали просто в бумажной упаковке. Я купила упаковочку теста, чтобы понять, что же это такое.

Состав продукта вызывает легкое недоумение: ржаные сухари, мед, орехи, специи. Пахнет имбирным пряником, запах приятный. На вид похоже на пирожное картошка, больше никаких аналогов в голову не приходит. На ощупь – как плотное тесто.

Первое вкусовое впечатление – очень сладко. Потом начинаешь различать вкус корицы, гвоздики, действительно, похоже на пряник. А потом приходит вкус ржаного хлеба. И эта смесь сладкого, пряного и ржаного лично мне неприятна. Еще при жевании образуются крошки, как от сухарей.

В общем, мне не понравилось. А вы пробовали этот уникальный продукт? Вам понравилось?

Спасибо за внимание! Желаю всем вкусных путешествий!

Подписаться на канал