Нестандартные котлеты - это вкусно » Адыгея - Новости, события, комментарии, факты

» » » Нестандартные котлеты - это вкусно
Нестандартные котлеты - это вкусно 14:48 Среда 0 276
24-02-2021, 14:48
Еда 276 0

Нестандартные котлеты - это вкусно


Столько рецептов этого простого блюда, что можно заблудится. Казалось бы, что придумывать - мясо, лук, приправы, многда яйцо. Ан нет! Вариантов море, оказывается! Я много лет делаю котлеты по трём рецептам, чередуя их между собой. И вдруг встречаю у подруги в Фейсбуке рецепт котлет, который она узнала уже от своей подруги)) Заинтересовал он меня одним ингредиентом, который ранее я никогда не использовала. Даже предположить не могла, что можно использовать.

Чуть переделала рецепт под свой вкус и результат меня очень порадовал. Это нежно! Это сочно! Это вкусно!

Мясо для этих котлет можно брать любое. Я делала в этот раз из свинины. Прекрасны они и из курицы, только не из постной грудки, а из мяса, снятого с тушки курицы целиком, вместе с кожицей и жиром. В общем, мясо не должно быть слишком постным. Немного жира приветствуется.

Я делаю котлет много. Часть замораживаю, часть съедаем за два дня. Вы можете уменьшить количество ингредиентов.

Ингредиенты:



1,5 кг мясного фарша



300 г некислого творога любой жирности



200 мл сливок (10-20%)



2 луковицы среднего размера



3 ст.л. манной крупы



200 г твёрдого сыра



сливочное масло для обжаривания лука — 70 г



Соль, перец — по вкусу



Панировочные сухари и кунжут.

Процесс:

1. Сначала нам нужно приготовить лук. Можно, конечно, в сыром виде его в фарш отправить, но мне больше нравится, когда в котлетах чуть припущенный в сливочном масле лук. Это придаёт нежность котлетам. Нарезаем лук и обжариваем его в сливочном масле до нежно-золотистого цвета.

2. Мясо моем, нарезаем на куски и пропускаем через мясорубку вместе с творогом и обжаренным луком.

Нестандартные котлеты - это вкусно

3. Добавляем в фарш манку, соль (я использую "Вкусную соль") и перец. Чеснок я иногда добавляю, иногда нет, это как хотите и как любите.

[img]"[/img]

4. Выливаем в фарш сливки и вымешиваем до однородности.

5. Дадим фаршу постоять в прохладном месте не менее двух часов. За это время он созреет и будет готов к формированию котлет.

6. Натираем на крупной тёрке сыр или нарезаем его на кусочки, здесь разницы нет никакой.

[img]"[/img]

7. Смешиваем панировочные сухари с кунжутом. Формируем из фарша лепёшку, в середину которой кладём сыр и защипываем, придавая форму котлеты.

8. Котлеты обваливаем в смеси панировочных сухарей и кунжута, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком. Можно котлеты жарить на сковороде, но я предпочитаю противень и духовку.

[img]"[/img]

Кстати, отлично получаются и паровые котлеты. Они остаются сочными и нежными. Сыр никуда не убегает, остаётся внутри изделия.

Готовые котлеты можно сразу подавать к столу. А можно переложить в кастрюлю, залить небольшим количеством бульона или чуть подсоленной горячей воды и потушить на небольшом огне минут десять.

[img]"[/img]

Вкусно. Рекомендую)

Источник


Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Салат, который никогда не надоест: невероятно легкий, сочный, нежный и вкусный (готовлю за 5 минут) 11:59 Воскресенье 0 2 391 Салат, который никогда не надоест: невероятно легкий, сочный, нежный и вкусный (готовлю за 5 минут) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! У меня всегда есть в запасе упаковка крабового мяса для этого салата:
Рассказываю, как я готовлю вкусный ужин: казалось бы, обычные спагетти, а как вкусно (удачный рецепт) 11:59 Воскресенье 0 2 278 Рассказываю, как я готовлю вкусный ужин: казалось бы, обычные спагетти, а как вкусно (удачный рецепт) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Рассказываю, как я готовлю вкусный ужин: казалось бы, обычные спагетти,
Потрясающая закуска на зиму "Помидоры по-корейски": настоящий хит среди овощных закусок 10:52 Четверг 0 643 Потрясающая закуска на зиму "Помидоры по-корейски": настоящий хит среди овощных закусок Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Готовлю наши любимые острые помидоры на зиму: сколько бы я ни готовила -
От этого способа маринования кабачков не откажусь никогда (хранятся в любых условиях, всегда вкусно и приготовить очень легко) 10:51 Четверг 0 641 От этого способа маринования кабачков не откажусь никогда (хранятся в любых условиях, всегда вкусно и приготовить очень легко) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! От этого способа маринования кабачков не откажусь никогда (хранятся в
Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру самые простые продукты и через несколько минут быстрый перекус готов 08:24 Пятница 0 811 Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру самые простые продукты и через несколько минут быстрый перекус готов Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру
Готовлю блюдо для ленивых: рис с овощами и куриными ножками в духовке (очень вкусно) 08:24 Пятница 0 698 Готовлю блюдо для ленивых: рис с овощами и куриными ножками в духовке (очень вкусно) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Беру куриные ножки, рис и готовлю ленивый ужин: продукты все обычные, а
Узнала необычный способ приготовления баклажанов в духовке (готовила уже несколько раз, всегда съедают без остатка) 14:17 Четверг 0 802 Узнала необычный способ приготовления баклажанов в духовке (готовила уже несколько раз, всегда съедают без остатка) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Узнала необычный способ приготовления баклажанов в духовке (готовила уже
Помидоры уже дешевеют, а на огороде спеют: показываю, как я готовлю вкусную и очень простую закуску (это просто находка) 14:17 Четверг 0 883 Помидоры уже дешевеют, а на огороде спеют: показываю, как я готовлю вкусную и очень простую закуску (это просто находка) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Давно не готовила так помидоры, даже соскучилась: закуска, которой можно
Готовлю маринованные помидоры "По-Новому": заливаю измельчённым лукои и петрушкой 12:15 Понедельник 0 923 Готовлю маринованные помидоры "По-Новому": заливаю измельчённым лукои и петрушкой Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Вкусная и лёгкая закуска из помидоров (один из рецептов, который я
Очень вкусные овощные котлеты: летом можно есть хоть каждый день (без грамма мяса) 12:15 Понедельник 0 752 Очень вкусные овощные котлеты: летом можно есть хоть каждый день (без грамма мяса) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Рецепт несложный, продукты самые простые. Овощные котлеты мне нравятся