» » » Тушёная капуста с тыквой и морковью
Тушёная капуста с тыквой и морковью 16:08 Воскресенье 0 146
28-02-2021, 16:08
Еда 146 0

Тушёная капуста с тыквой и морковью


Никогда не пробовали? Очень рекомендую. Прекрасное сочетание получается в результате, вкусное, ароматное и гармоничное блюдо. Оно прекрасно и само по себе и отлично подходит для начинки пирогов и пирожков.

Тыква у меня нашинкованная и замороженная на зиму. Но если у вас есть свежая, а она прекрасно хранится, смело натирайте её на тёрке.

Ингредиенты:



Капуста белокочанная - 1 кг



Лук репчатый - 1 шт. среднего размера



Морковь - 1 шт. среднего размера



Тыква - 300 г



Болгарский перец - 1 шт.



Томатная паста - 3 ст.л. или томатный сок - 1 стакан



Чеснок - 2-3 зубчика (у меня измельчённые чесночные стрелки)



Соль, перец, сахар - по вкусу



Растительное масло для обжаривания - 2-3 ст.л.

Процесс:

1. Нарезаем капусту соломкой. Можно совсем тоненькой, можно покрупнее, как вам нравится.

Тушёная капуста с тыквой и морковью

2. Лук нарезаем полукольцами или четвертинками колец. Обжариваем лук в растительном масле до нежно-золотистого цвета.

[img]"[/img]

3. Добавляем к луку капусту, аккуратно смешиваем лук с капустой, прикрываем сковородку крышкой и на среднем огне слегка тушим.

4. Когда капуста дала сок и её количество визуально уменьшилось, добавляем натёртую на крупной тёрке или просто нарезанную соломкой морковь и тыкву. Тушим минут пять.

5. Нарезаем соломкой болгарский перец, добавляем его в сковороду. Туда же отправляем томатный сок. У меня просто нарезанные на кусочки и замороженные ещё летом свежие помидоры. Солим и перчим. Размешиваем и тушим сначала пару минут под крышкой, потом крышку снимаем, чтобы лишняя жидкость выпарилась.

6. Пробуем капусту на соль и сахар. Готовая тушёная капуста должна быть золотистого цвета, который она впитывает из моркови и тыквы. В конце приготовления добавляем мелко нарезанный чеснок или, как в моём случае, измельчённые чесночные стрелки. У кого есть огород, кто выращивает чеснок, тот знает, что в определённый период эти стрелки нужно выламывать. Я их всегда пропускаю через мясорубку, расфасовываю по пакетикам и использую всю зиму. Ароматные, сохраняющие вкус чеснока, стрелки отлично подходят как для первых, так и для вторых блюд.

Готовую капусту перекладываем в чашку, даём остыть и подаём к столу. Она хороша как в тёплом, так и в холодном виде.

[img]"[/img]

Вкусно. Рекомендую!))

Источник


Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

х