10 популярных советских советов по приготовлению пищи, которые на самом деле не несут никакой пользы » Адыгея - Новости, события, комментарии, факты

» » » 10 популярных советских советов по приготовлению пищи, которые на самом деле не несут никакой пользы
10 популярных советских советов по приготовлению пищи, которые на самом деле не несут никакой пользы 13:22 Среда 0 425
17-03-2021, 13:22
Еда 425 0

10 популярных советских советов по приготовлению пищи, которые на самом деле не несут никакой пользы


В 20-ом веке молодые хозяйки не могли и шагу ступить без мудрого совета старшего поколения. Новое тысячелетие диктует свои правила. Оказывается, типичные для советского времени стереотипы совершенно бесполезны в настоящее время. Представляем 10 самых бесполезных бабушкиных нравоучений.

Время маринования мяса

Зачем мариновать шашлык заранее и оставлять его на всю ночь в холодильнике? От того, что мясо пролежит в холоде 12 часов, его свойства не изменятся. Для того, чтобы свинина и говядина хорошо промариновались, хватит 4-5 часов. Рыба не нуждается в предварительном мариновании, а мясу птицы достаточно 45-50 минут.

Гашение соды уксусом

Воздушная выпечка – гордость хозяйки. Чтобы добиться максимальной пышности сдобы, советские кухарки обильно сдабривали тесто содой. Чтобы избавиться от характерного «мыльного» вкуса сдобы, требовалось погасить соду уксусной кислотой. Оказывается, в этом действии нет никакого кулинарного смысла. Преобразить вкус теста должен выделяемый во время реакции углекислый газ. На самом деле он улетучивается в воздухе и не оказывает никакого влияния на выпечку.

Шинковка лука

Чтобы избавиться от специфической горечи лука, бабушки советовали резать его заранее и оставлять на 15 минут. На самом деле свеженашинкованный лук начинает активное выделение сока не сразу, а через 5-7 минут. Поэтому, чтобы избежать слез во время готовки, шинкуйте лук сразу перед добавлением в блюдо.

10 популярных советских советов по приготовлению пищи, которые на самом деле не несут никакой пользы
Фото: Pixabay

Ополаскивание кастрюли водой во время кипячения молока

Каждая советская хозяйка знала: чтобы молоко «не убежало», посуду для варки заранее обильно смачивали водой. На самом деле важно не то, как споласкивать емкость, а качество металла, из которого изготовлена кастрюля. В идеале посуда должна иметь толстые стенки дна и тефлоновое покрытие.

Промывание макаронных изделий

Чтобы лапша не слиплась, ее следует хорошо промыть холодной водой. Так ли это? Чтобы избежать склеивания макарон, обратите внимание на их состав. После варки не слипаются только те изделия, которые приготовлены из твердых сортов пшеницы.

Есть горячую сдобу

Считалось, что свежеприготовленная «только из печи» булочка – настоящий кулинарный шедевр. Однако поедание горячей сдобы крайне опасно для здоровья. Употребление такой выпечки чревато гастритом и язвой.

Промывание мяса под струей воды

Поверхность мяса – рассадник всевозможных микробов и бактерий. Не хотите, чтобы они разлетелись по всей кухне и стали источниками инфекции? Тогда никогда не мойте мясо в раковине. Намного безопаснее промыть его в наполненной водой миске.

Соль против жирных пятен

Бабушки боролись с жирными пятнами при помощи обычной соли. На самом деле таким способом смыть следы жира невозможно. К тому же велик риск еще сильнее размазать пятно по поверхности и изменить цвет ткани. Соль поможет справиться со следами чернил, чая и кофе. В остальных случаях она бессильна.

Размораживание мяса при комнатной температуре

Самый опасный способ разморозки – оставить мясо на кухне. При комнатной температуре происходит активное размножение бактерий, которые с поверхности мяса перекочуют на все поверхности в помещении. Гораздо безопаснее накрыть миску с мясом пищевой пленкой или тарелкой и поставить в холодильник.

Замачивание хлебного мякиша в молоке

Советские хозяйки верили, что котлеты не будут пышными и ароматными без пропитанного молоком хлеба. Современные повара считают такой способ приготовления абсолютно бесполезным. Воздействие молочных белков на фарш при жарке лишает котлеты пышности и мягкости.

Источник




Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Салат, который никогда не надоест: невероятно легкий, сочный, нежный и вкусный (готовлю за 5 минут) 11:59 Воскресенье 0 2 385 Салат, который никогда не надоест: невероятно легкий, сочный, нежный и вкусный (готовлю за 5 минут) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! У меня всегда есть в запасе упаковка крабового мяса для этого салата:
Рассказываю, как я готовлю вкусный ужин: казалось бы, обычные спагетти, а как вкусно (удачный рецепт) 11:59 Воскресенье 0 2 275 Рассказываю, как я готовлю вкусный ужин: казалось бы, обычные спагетти, а как вкусно (удачный рецепт) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Рассказываю, как я готовлю вкусный ужин: казалось бы, обычные спагетти,
Потрясающая закуска на зиму "Помидоры по-корейски": настоящий хит среди овощных закусок 10:52 Четверг 0 640 Потрясающая закуска на зиму "Помидоры по-корейски": настоящий хит среди овощных закусок Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Готовлю наши любимые острые помидоры на зиму: сколько бы я ни готовила -
От этого способа маринования кабачков не откажусь никогда (хранятся в любых условиях, всегда вкусно и приготовить очень легко) 10:51 Четверг 0 638 От этого способа маринования кабачков не откажусь никогда (хранятся в любых условиях, всегда вкусно и приготовить очень легко) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! От этого способа маринования кабачков не откажусь никогда (хранятся в
Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру самые простые продукты и через несколько минут быстрый перекус готов 08:24 Пятница 0 807 Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру самые простые продукты и через несколько минут быстрый перекус готов Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру
Готовлю блюдо для ленивых: рис с овощами и куриными ножками в духовке (очень вкусно) 08:24 Пятница 0 694 Готовлю блюдо для ленивых: рис с овощами и куриными ножками в духовке (очень вкусно) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Беру куриные ножки, рис и готовлю ленивый ужин: продукты все обычные, а
Узнала необычный способ приготовления баклажанов в духовке (готовила уже несколько раз, всегда съедают без остатка) 14:17 Четверг 0 797 Узнала необычный способ приготовления баклажанов в духовке (готовила уже несколько раз, всегда съедают без остатка) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Узнала необычный способ приготовления баклажанов в духовке (готовила уже
Помидоры уже дешевеют, а на огороде спеют: показываю, как я готовлю вкусную и очень простую закуску (это просто находка) 14:17 Четверг 0 879 Помидоры уже дешевеют, а на огороде спеют: показываю, как я готовлю вкусную и очень простую закуску (это просто находка) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Давно не готовила так помидоры, даже соскучилась: закуска, которой можно
Готовлю маринованные помидоры "По-Новому": заливаю измельчённым лукои и петрушкой 12:15 Понедельник 0 920 Готовлю маринованные помидоры "По-Новому": заливаю измельчённым лукои и петрушкой Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Вкусная и лёгкая закуска из помидоров (один из рецептов, который я
Очень вкусные овощные котлеты: летом можно есть хоть каждый день (без грамма мяса) 12:15 Понедельник 0 748 Очень вкусные овощные котлеты: летом можно есть хоть каждый день (без грамма мяса) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Рецепт несложный, продукты самые простые. Овощные котлеты мне нравятся