Чем можно заменить разрыхлитель в рецепте: 4 проверенных способа

Разрыхлитель для теста порой встречается в качестве обязательного компонента для некоторых видов выпечки.

Этот ингредиент помогает тесту получить особую текстуру.

Но не у всех хозяек он стоит на полке. Поэтому порой стоит знать о том, как же можно заменить разрыхлитель.

Возьмите на заметку следующие способы:

1. Сам разрыхлитель не является каким-то диковинным продуктом - в его составе простые и понятные компоненты, поэтому его можно запросто сделать самостоятельно.

Возьмите стеклянную баночку, в которую с помощью деревянной ложки отправьте следующие компоненты:

- 12 столовых ложек пшеничной муки;

- 5 ст. ложек соды;

- 3 ст. ложки лимонной кислоты.

Помните о том, что муку можно заменить на крахмал из кукурузы.

2. Если в рецептуре присутствуют кисломолочные продукты или ягоды, то разрыхлитель заменить проще простого - добавьте вместо него то же количество соды.

3. Можно пойти и другим способом. Если в составе рецепта указана обычная вода, то влейте вместо нее минералку с газами, всыпьте небольшое количество лимонной кислоты и щепотку соли.

Эффект будет тот же, что и от разрыхлителя.

4. Если вы готовите выпечку без дрожжей, то влейте столовую ложку хорошего коньяка. Если же дрожжи в составе есть, то на помощь придет обычная водка в том же количестве.

Источник