» » Почему нагретая в микроволновке вода невкусная: объяснение ученых
Почему нагретая в микроволновке вода невкусная: объяснение ученых 01:28 Вторник 0 485
11-05-2021, 01:28

Почему нагретая в микроволновке вода невкусная: объяснение ученых


Многие люди знают, что кипятить воду в микроволновой печи нежелательно.

Дело в том, что такая жидкость приобретает плохие вкусовые качества.

Учёные долгое время не могли найти объяснения данному феномену. Однако китайским специалистам это удалось.

Авторами исследования стали сотрудники Университета электронных наук и технологий в Чэнду.

Фото: Pixabay

Результаты научной работы представлены в специализированном издании AIP Advances.

Что происходит с водой в чайнике

Большинство людей предпочитают греть воду в чайнике. Тогда её можно использовать для заваривания чая и других кулинарных целей.

Если жидкость доводится до кипения на кухонной плите, то происходит равномерный её нагрев.

Это объясняется нахождением источника тепла внизу. За счёт этого вода, находящаяся на дне, быстрее теряет плотность и смешивается с остальной жидкостью.

Что происходит с водой в СВЧ-печи

В микроволновке теплопередача происходит по-другому.

Источник тепла равномерно прогревает весь стакан. В результате этого верхняя часть воды сильнее нагревается. Поэтому жидкость и становится невкусной.

Однако учёные из Китая предложили способ решения данной проблемы.

Они представили ёмкость определённой конструкции. Верхняя половина стакана сделана из особого материала, не позволяющего жидкости сильнее прогреваться.


Почему нагретая в микроволновке вода невкусная: объяснение ученых
[i]Автор: Курчев Антон

Источник




Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

х