Рецепты с креветками на Новый год 2022: рецепты с фото, вкусные блюда

Блюда с креветками на Новый год - простые и вкусные. Салаты, закуски, горячие блюда - пошаговые рецепты с фото, советы по приготовлению.



Содержание

• Слоеный салат с креветками и авокадо
• Креветки Скампи по-итальянски
• Праздничный салат с креветками и семгой
• Салат с креветками и кальмарами с пряной заправкой
• Соте из креветок
• Салат с креветками и простыми продуктами к празднику

Вкусные изысканные закуски, салаты и горячие блюда с креветками можно приготовить на праздничный стол по самым лучшим и проверенным рецептам с подробным описанием кулинарного процесса. На волне роста популярности морепродуктов блюда с этим ингредиентом всегда ожидаемы и востребованы. В пользу выбора рецептов праздничных блюд с креветками говорит и тот факт, что все они готовятся достаточно просто и быстро.

Слоеный салат с креветками и авокадо

Украшением новогоднего стола вполне может стать салат с креветками в праздничной порционной подаче.

Ингредиенты:

• авокадо – 200 г;
• черри – 250 г;
• креветки отварные – 150 г.;
• петрушка – несколько веточек.

Для 1-й заправки:

• оливковое масло – 2-3 ст. л.;
• сок лимона (лайма) – 2 ст. л.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• соль, перец.

Для 2-й заправки:

• майонез – 1 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• чеснок – 1 зубок;
• кумин – ? ч. л.;
• куркума – ? ч. л.;
• соль, черный перец.

[/b]

Пошаговое приготовление:

• Из ингредиентов, перечисленных в рецепте, готовим обе заправки, заранее разрезав лимон или лайм пополам, чтобы выжать сок из каждой половины в одну из заправок.

• В стаканы раскладываем половинки черри, поливаем заправкой с оливковым маслом.

• Мягкое авокадо разрезаем пополам, надрезаем мякоть кубиками прямо в кожуре и выкладываем ложкой в любую емкость или на рабочую поверхность.

• Раскладываем авокадо поверх помидоров, сразу поливаем оставшейся первой заправкой, чтобы кусочки фрукта не потемнели.

• Предварительно отваренные в подсоленной воде креветки нарезаем средними кусочками, выкладываем к ним вторую заправку с майонезом, перемешиваем и раскладываем в стаканы завершающим слоем.

• Украшаем салат ломтиками лайма и веточкой петрушки, подаем к новогоднему столу.

Для салата лучше выбирать черри небольшого размера либо нарезать мельче, чем половинками.

Креветки Скампи по-итальянски

Самые разнообразные рецепты праздничных блюд с креветками помогут на Новый год 2022 сделать наши столы особенно нарядными и хлебосольными.

Ингредиенты:

• креветки замороженные – 1 кг;
• чеснок – 3 зубка;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• цедра лимона – 2 щепотки;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• белое вино – 100 мл;
• соль, перец;
• петрушка.

Пошаговое приготовление:

• После разморозки креветки очищаем от панциря и кишки, укладываем на рабочую поверхность, обсушиваем бумажным полотенцем, солим, перчим.

• С лимона натираем цедру, разрезаем его пополам, выдавливаем в цедру сок.

• На сковороде с кипящим сливочным маслом обжариваем креветки по минуте (максимальное время, можно меньше) с каждой стороны, перекладываем в емкость для подачи.

• На сковородку с оставшимся маслом и креветочным соком наливаем лимонный сок с цедрой и белое вино, упариваем до легкого загустения, добавляем измельченную петрушку.

• Поливаем обжаренные креветки получившимся соусом, подаем к столу как горячую закуску.

[/b]

Белое вино в рецепте можно заменить куриным бульоном.

Праздничный салат с креветками и семгой

Сочетание креветок и семги делает салат невероятно востребованным за праздничным столом, с которого закуска исчезает мгновенно.

Ингредиенты:

• креветки – 100 г;
• семга – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• сыр – 100 г;
• кукуруза – 100 г;
• зелень.

Пошаговое приготовление:

• Для семги и креветок подготавливаем «подушку» в прозрачных креманках. Укладываем ингредиенты двумя поочередными слоями, натираем на крупной терке и наносим на каждый майонезную сетку.

• Третьим слоем укладываем небольшие кусочки семги, подготовив нарезку заранее, также покрываем ее майонезной сеткой и выкладываем в центр каждой креманки с салатом небольшое количество кукурузы.

• По всем получившимся окружностям на поверхности салата в порционных емкостях раскладываем креветки, отваренные по паре минут в подсоленной воде.

Украшаем салат веточками укропа, подаем к праздничному столу.

Салат с креветками и кальмарами с пряной заправкой

На праздничный стол на Новый год 2022 приготовим очень красивый эффектный салат с креветками, рецепты которого можно найти в различных вариантах.

Ингредиенты:

• кальмары – 200 г;
• креветки очищенные – 150 г;
• листья салата – 100 г;
• маслины – 16 шт.;
• черри - 10 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• петрушка – небольшой пучок;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• растительное масло – 5 ст. л.

Пошаговое приготовление:

• Начинаем приготовление салата с заправки, чтобы все ее ингредиенты обменялись вкусовыми качествами, для чего измельчаем чеснок и петрушку, добавляем сахар, растираем в кашицу.

• В емкость с ингредиентами соуса добавляем лимонный сок, растительное масло и соевый соус, перемешиваем.

• Очищенные кальмары отвариваем в подсоленной воде минуту, креветки – две (можно использовать уже отваренные), охлаждаем. На блюдо устанавливаем вспомогательную емкость по центру (можно и без нее), вокруг укладываем салатный микс, не уплотняя.

• Поверх листьев салата раскладываем тонкие кольца кальмаров, нарезанные заранее, а также половинки креветок (в продольной нарезке).

• Украшаем салат половинками (если маленькие) или четвертинками черри и оливками.

• Убираем вспомогательный предмет, на его место устанавливаем соусник с заправкой, подаем к столу.

Поливаем салат заправкой и перемешиваем ингредиенты (по желанию) непосредственно перед употреблением, прямо за столом.

Соте из креветок

Очень вкусное праздничное блюдо можно приготовить с креветками на горячее по рецепту шеф-повара известного ресторана.

Ингредиенты:

• креветки;
• лук;
• морковь;
• чеснок;
• перец чили;
• помидоры черри;
• сливки 33%;
• томатная паста;
• оливковое масло;
• сливочное масло;
• петрушка;
• соль, перец;
• коньяк;
• вода.

Пошаговое приготовление:

• На свежих креветках делаем продольные надрезы, извлекаем темную центральную прожилку, снимаем панцири, но не выбрасываем, а запекаем в духовке при 180 °С 20 мин.

• В смеси сливочного и оливкового масел обжариваем произвольную нарезку корнеплодов, добавив раздавленный ножом чеснок.

• К обжарке выкладываем запеченные креветочные панцири, продолжаем процесс, добавив томатную пасту и коньяк.

• После того как алкоголь выпарится, наливаем воду (250-300 мл), перемешиваем, тушим без крышки 40 мин., процеживаем.

• В процеженную основу соуса выливаем сливки, кипятим до легкого загустения.
• 
• На разогретой со сливочным маслом сковороде обжариваем креветки в течение минуты, добавляем раздавленный чеснок и перец чили, перемешиваем, вливаем соус, кипятим еще 1 мин.

• В конце приготовления выкладываем предварительно подготовленную нарезку помидоров и измельченную петрушку.

Подаем соте к новогоднему столу в горячем виде в общей емкости, а к нему – обжаренные гренки.

Салат с креветками и простыми продуктами к празднику

Рецепты вкусных салатов с креветками на праздничный стол на Новый год 20222 можно выбрать с простым составом ингредиентов и несложным приготовлением.

Ингредиенты:

• креветки отваренные замороженные – 280 г;
• шампиньоны свежие или консервированные – 1 б.;
• рис – 80 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• маринованные огурцы – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• майонез – 150 г;
• зеленый лук.

Пошаговое приготовление:

• Из банки с грибами сливаем маринад, выкладываем на разогретую с маслом сковороду, обжариваем до золотистого цвета.

• В дуршлаг, установленный в емкость, выкладываем креветки, поливаем кипятком и оставляем в воде на пару минут, извлекаем, даем воде стечь.

• Рис отвариваем до готовности так, чтобы он получился рассыпчатым (можно воспользоваться рисом в пакетиках).

• В салатник подходящей емкости выкладываем измельченный лук, маринованный огурец, нарезанный соломкой, кубики вареных яиц.

• Туда же отправляем и ранее подготовленные ингредиенты: рис, грибы, креветки. Сдабриваем все майонезом, перемешиваем и оформляем подачу салата к новогоднему столу.

Если грибы свежие, лука нужно две головки – одну из них добавляем к грибам при обжаривании.

Раньше креветки считались экзотическим продуктом и редко подавались к столу на праздники, а в последнее время это завсегдатай праздничных, а особенно новогодних столов. Из всего изобилия рецептов блюд с креветками выбирайте лучший из лучших по своему вкусу и готовьте с любовью и удовольствием для своих близких.

Источник