» » » Почему профессиональные повара советуют отварить картофель перед жаркой
Почему профессиональные повара советуют отварить картофель перед жаркой 17:59 Четверг 0 148
8-07-2021, 17:59
Еда 148 0

Почему профессиональные повара советуют отварить картофель перед жаркой


Жареный картофель - это идеальное блюдо, от которого невозможно отказаться.

Все дело в том, что этот кулинарный шедевр при всей простоте ингредиентов обладает прекрасными вкусовыми качествами и аппетитным ароматом.

Готовить блюдо правильно может оказаться сложной задачей для начинающей хозяйки.

Иногда картошка пригорает, разваливается, не до конца прожаривается.

Фото: Pixabay

Так происходит потому, что не все знают определенные кулинарные лайфхаки.

Зачем профессиональные повара отваривают картофель перед жаркой

Все знают о том, что в состав корнеплода входит крахмал. Это вещество может оказать помехи при жарке, поэтому от него стоит избавиться.

Некоторые просто ставят очищенную картошку в воду перед приготовлением примерно на 60 минут. Да, этот способ тоже помогает нейтрализовать крахмал.

Но лучше все-таки отварить картошку.

Благодаря этой хитрости вы однозначно сможете получить "приятный бонус" в виде идеальной корочки, которая считается непременным атрибутом жареной картошки.

Только не забудьте как следует высушить отварной картофель перед жаркой.


Почему профессиональные повара советуют отварить картофель перед жаркой
[i]Автор: Марина Михалап

Источник




Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

х