» » » Как понять, что котлеты прожарились: 3 хитрости опытных хозяек
Как понять, что котлеты прожарились: 3 хитрости опытных хозяек 00:37 Среда 0 279
21-07-2021, 00:37
Еда 279 0

Как понять, что котлеты прожарились: 3 хитрости опытных хозяек


В приготовлении котлет есть немало сложностей.

Одна из них - трудность в определении момента полной готовности блюда.

Многие кулинары-любители привыкли ориентироваться на внешний вид мясного изделия.

Появление светло-коричневой корочки на котлетах расценивается как «сигнал» к их снятию со сковородки.

Однако иногда данный способ оказывается неэффективным. Нередко даже при хорошей прожарке внешней стороны внутренняя часть блюда остаётся сырой.

Именно поэтому опытные хозяйки по-другому определяют, прожарились ли котлеты.

Разломить котлету

Если фарш полностью приготовился, то внутри не должно быть никаких красных «прожилок».

Желательный цвет - серовато-коричневый. Если этого пока не удалось добиться, то котлеты должны ещё некоторое время побывать на сковороде.

Прозрачность сока

Разумеется, большинство хозяек не захотят «ломать» блюдо только ради того, чтобы проверить степень его готовности.

Поэтому существует альтернативный способ - проверка состояния мясного сока.

Жидкость должна стать прозрачной. В этом случае котлеты можно снимать со сковородки.

А вот если сок всё ещё имеет ярко выраженный цвет, то подавать блюдо ещё рано.

Учитывать рецепт

В рецепте должно быть сказано, сколько времени мясное изделие должно побывать на сковородке, в мультиварке или пароварке.

Не стоит забывать, что на скорость приготовления влияет ряд факторов, включая число дополнительных ингредиентов.


Как понять, что котлеты прожарились: 3 хитрости опытных хозяек
[i]Автор: Курчев Антон

Источник




Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Оригинальный рыбный пирог: начинка добавляется прямо в тесто! 00:42 Четверг 0 91 Оригинальный рыбный пирог: начинка добавляется прямо в тесто! Нет ничего лучше домашнего пирога к чаю, ведь столько радости приходит в дом вместе с ним! Научиться печь пироги совсем не сложно, как это может показаться новичку. Главное — желание, как говорится.

х