» » » Как варить макароны, чтобы они не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли
Как варить макароны, чтобы они не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли 13:02 Суббота 0 108
24-07-2021, 13:02
Еда 108 0

Как варить макароны, чтобы они не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли


Макароны – это простое блюдо, которое только опытный шеф-повар может приготовить так, чтобы не стыдно было подать в дорогом ресторане.

У неопытных хозяек макароны зачастую слипаются, развариваются, прилипают к кастрюле и превращаются в разварившееся тесто.

Чтобы подобных казусов не произошло, во-первых, нужно выбирать макароны из твердых сортов пшеницы.

Не стоит хватать в магазине самые дешевые макароны – изысканного блюда из них не получится. Дешевые макароны всегда сильно развариваются и превращаются в кашу. Кроме того, их производят из муки второго сорта.

Фото: Pixabay

Во-вторых, для макаронных изделий отлично подходят кастрюли из алюминия или из нержавеющей стали, но только не эмалированные.

Чтобы макароны не прилипали к кастрюле и не сбивались в ком, нужно соблюдать рецепт.

Советы повара:

1. Засыпайте макароны лишь в кипящую подсоленную воду и размешайте.

2. Варите столько, сколько рекомендовано на упаковке, – если переварить, они слипнутся.

3. Не добавляйте масло – в этом нет смысла, оно будет плавать на поверхности.

4. Не промывайте макароны водой – это совет из советского прошлого для макарон, качество которых оставляло желать лучшего.

Важно засыпать макароны в кастрюлю, когда вода уже закипела. Чем больше макароны проведут времени в горячей воде, тем сильнее они разварятся, а переваривать их нельзя.

Опытные хозяйки не рекомендуют варить любые макароны дольше 10 минут.


Как варить макароны, чтобы они не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли
[i]Автор: Светлана Протас

Источник




Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

х