» » » Почему нельзя кидать пельмени в кипяток: вот как нужно их варить
Почему нельзя кидать пельмени в кипяток: вот как нужно их варить 21:57 Четверг 0 250
19-08-2021, 21:57
Еда 250 0

Почему нельзя кидать пельмени в кипяток: вот как нужно их варить


Несмотря на кажущуюся лёгкость, процесс приготовления замороженных пельменей достаточно сложен.

Существует немало нюансов, связанных с подготовкой продукта и температурой воды.

Многие неопытные кулинары допускают серьёзную ошибку: они бросают полуфабрикаты в кипящую жидкость.

Такой подход приведёт к серьёзному снижению вкусовых качеств блюда.

Фото: Pixabay

Распространённая ошибка

Как отмечают бывалые хозяйки, кидать пельмени в кипяток ни в коем случае нельзя.

Дело в том, что между температурой замороженного полуфабриката и температурой кипящей воды огромная разница.

Из-за такого контраста пельмени могут лопнуть. Кроме того, мучные изделия с мясной начинкой начнут слипаться из-за резкого изменения состояния крахмала.

Как правильно готовить пельмени

Во-первых, нельзя спешить. Не стоит сразу бросать замороженные пельмени в кастрюлю. Продукт должен некоторое время полежать на столе после того, как его достали из морозилки.

Во-вторых, необходимо следить за температурой жидкости. Пельмени нельзя кидать ни в холодную, ни в кипящую воду.

Желательно, чтобы жидкость была тёплой. Её температура не должна превышать 50 градусов.

Когда вода закипела, её необходимо немного остудить, используя дополнительную «порцию» холодной жидкости.


Почему нельзя кидать пельмени в кипяток: вот как нужно их варить
[i]Автор: Курчев Антон

Источник




Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

х