» » » Почему гуляш получился жестким: как сделать, чтобы мясо было мягкое
Почему гуляш получился жестким: как сделать, чтобы мясо было мягкое 00:15 Воскресенье 0 187
22-08-2021, 00:15
Еда 187 0

Почему гуляш получился жестким: как сделать, чтобы мясо было мягкое


Неопытные хозяйки, которые решили приготовить гуляш в первый раз, могут жаловаться на то, что мясо оказалось в блюде слишком жестким.

Однако кулинары знают, как решить эту проблему и сделать гуляш не просто вкусным и ароматным, но и нежным настолько, чтобы гости попросили рецепт.

При этом нужно запастись терпением и временем.

Еще при покупке мяса следует обратить внимание на его качество. Оно должно быть свежим, а животное молодым. Проверить это можно по цвету. Например, мясо старого животного более темное, оно будет жестким. Также важно помнить, что качественный продукт имеет нейтральный запах.

Фото: Pixabay

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне около одного-двух часов. Здесь все зависит от мяса.

Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо мягким.

Также рекомендуется предварительно обжарить кусочки мяса. Такая термическая обработка позволяет запечатать сок внутри. Процедура также обезвреживает продукт.


Почему гуляш получился жестким: как сделать, чтобы мясо было мягкое
[i]Автор: Ольга Котова

Источник




Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

х