» » » В какую воду кидать картошку для супа: холодную или кипящую
В какую воду кидать картошку для супа: холодную или кипящую 10:28 Суббота 0 264
4-09-2021, 10:28
Еда 264 0

В какую воду кидать картошку для супа: холодную или кипящую


Кажется, что может быть проще вареной картошки? На самом деле в зависимости от того, варится картофель для салата, пюре или просто как гарнир, есть свои маленькие нюансы.

Также нужно знать, когда следует приступать к варке картофеля при приготовлении супа – в холодной или кипящей воде.

На самом деле картофель в кипящей и холодной воде варится одинаково.

Чтобы сохранить полезные свойства и витамины, нужно регулировать температуру.

Фото: © Белновости

В мундирах картофель варят только в холодной воде.

Очищенные клубни следует варить в кипящей воде.

Связано это правило с тем, что опущенная в кипящую воду картошка покрывается крахмалом и сохраняет едва ли не все витамины.

В то же время температура воды не влияет на вкусовые свойства готового блюда.

Что касается картофеля, который варится для супа, то нарезанные кубики кладутся воду, кипящую на медленном огне.

В будущий суп картошку кладут последней из всех ингредиентов, т.к. нарезанная кубиками варится она достаточно быстро.


В какую воду кидать картошку для супа: холодную или кипящую
[i]Автор: Игорь Зур

Источник




Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

х