Почему кабачки горькие после жарки: что нужно делать » NatPress.NET - Национальное Агентство Новостей России

» » » Почему кабачки горькие после жарки: что нужно делать
Почему кабачки горькие после жарки: что нужно делать 23:00 Воскресенье 0 375
12-09-2021, 23:00
Еда 375 0

Почему кабачки горькие после жарки: что нужно делать


Жареные кабачки - достаточно известное блюдо, обеспечивающее чувство сытости на долгий период.

При этом продукт не обладает высокой калорийностью.

Поэтому при использовании умеренного количества масла кабачки можно употреблять даже во время диеты.

Однако иногда вкус блюда может разочаровать гурмана, ведь существует риск появления горечи.

Фото: © Белновости

Почему кабачки горчат

В абсолютном большинстве случаев появление неприятного вкуса объясняется накоплением в плодах такого соединения, как кукурбитацин.

Его выработка связана с нарушениями правил выращивания овоща: неправильный полив, ошибки в количестве удобрений, мало света.

Это же соединение могло повлиять на вкус кабачков, если они неправильно хранились.

В некоторых случаях кукурбитацин ни при чём. Плоды могли приобрести горечь именно в результате жарки из-за впитывания некоторых сортов масла.

Как исправить ситуацию

Желательно не рисковать и предотвращать возможный горький вкус ещё до того, как кабачки были отправлены в сковородку.

Для этого нужно вымочить плоды в подсоленной воде.

Если это действие не было проведено, а горечь была замечена уже после обжаривания продукта, то можно попытаться «замаскировать» неприятный вкус.

Помочь могут дополнительные ингредиенты: соль и сметана.


Почему кабачки горькие после жарки: что нужно делать
[i]Автор: Курчев Антон

Источник




Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру самые простые продукты и через несколько минут быстрый перекус готов 08:24 Пятница 0 183 Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру самые простые продукты и через несколько минут быстрый перекус готов Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру
Готовлю блюдо для ленивых: рис с овощами и куриными ножками в духовке (очень вкусно) 08:24 Пятница 0 181 Готовлю блюдо для ленивых: рис с овощами и куриными ножками в духовке (очень вкусно) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Беру куриные ножки, рис и готовлю ленивый ужин: продукты все обычные, а
Готовлю маринованные помидоры "По-Новому": заливаю измельчённым лукои и петрушкой 12:15 Понедельник 0 610 Готовлю маринованные помидоры "По-Новому": заливаю измельчённым лукои и петрушкой Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Вкусная и лёгкая закуска из помидоров (один из рецептов, который я
Очень вкусные овощные котлеты: летом можно есть хоть каждый день (без грамма мяса) 12:15 Понедельник 0 500 Очень вкусные овощные котлеты: летом можно есть хоть каждый день (без грамма мяса) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Рецепт несложный, продукты самые простые. Овощные котлеты мне нравятся
Как просто и вкусно готовлю ужин, чтобы угодить абсолютно всем (делюсь рецептом) 16:38 Понедельник 0 2 793 Как просто и вкусно готовлю ужин, чтобы угодить абсолютно всем (делюсь рецептом) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Рецепт находка! Потрясающее горячее блюдо на праздник и не только!
Мой "Ходовой" салат, который побил все рекорды по скорости приготовления: всего 4 продукта в составе 19:44 Пятница 0 829 Мой "Ходовой" салат, который побил все рекорды по скорости приготовления: всего 4 продукта в составе Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! САЛАТ, который ешь и не можешь остановиться! Это один из самых моих
Очень хочу чтобы вы попробовали такое мясо: свинина по-корейски 11:41 Вторник 0 157 Очень хочу чтобы вы попробовали такое мясо: свинина по-корейски Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Попробовав однажды, захочется приготовить еще! Ингредиенты: 1. Мякоть
Самые удачные куриные котлеты: получается так вкусно, что по-другому готовить не хочется 09:23 Четверг 0 483 Самые удачные куриные котлеты: получается так вкусно, что по-другому готовить не хочется Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Готовим самые вкусные и сочные котлеты из куриного фарша, делюсь
Когда беляши уже надоели, а хочется испечь чего-нибудь с мясной начинкой, на помощь приходит это блюдо 12:14 Среда 0 444 Когда беляши уже надоели, а хочется испечь чего-нибудь с мясной начинкой, на помощь приходит это блюдо Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Когда беляши уже надоели, а хочется испечь чего-нибудь с мясной
Что готовить к чаю, когда всё дорожает: очень вкусные трубочки из лаваша 12:14 Среда 0 442 Что готовить к чаю, когда всё дорожает: очень вкусные трубочки из лаваша Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Рулетики из лаваша с бананом готовятся за считанные минуты. Любители