7 неочевидных, но важных причин есть петрушку каждый день

Польза этой зелени не ограничивается витаминами. Петрушка улучшает здоровье сердца, укрепляет кости и бережёт от некоторых видов рака.

Обязательно добавляйте её к прожаренному мясу, если хотите долго жить.

Петрушку традиционно используют для украшения блюд да по чуть-чуть крошат в салаты. Но эта кучерявая зелень служит не только кулинарной эстетике.

Вот 7 причин [/sup] Why is parsley so healthy? / Medical News Today , по которым стоит употреблять хотя бы полпучка петрушки каждый день.

1. Вам будет легче сократить потребление соли

Переизбыток соли в рационе — бич современного человечества: он вызывает отёки и болезни почек, провоцирует гипертонию, снижает когнитивные способности мозга. Однако отказаться от пищевого хлорида натрия сложно: пресные блюда кажутся нам невкусными (и тому есть эволюционное объяснение).

Нарезанная свежая петрушка — эффективный способ придать овощным и мясным блюдам вкус и безболезненно уменьшить потребление соли.

2. Вы получите много витаминов

Полчашки (30 г) свежей рубленой петрушки обеспечивают [/sup] FoodData Central / U.S. Department of Agriculture :

более 100% суточной нормы витамина А;
около 10% суточной нормы витамина В;
более 50% суточной нормы витамина С;
почти 550% суточной нормы витамина К.

Каждый из этих элементов критически важен для нормальной работы организма. Ниже будет немного дополнительной информации о них.

3. Снизится риск некоторых видов рака

Петрушка содержит много антиоксидантов. Так называют соединения, способные защитить организм от свободных радикалов — частиц, которые разрушают здоровые клетки.

Если вы любите прожаренное мясо, обязательно добавляйте к блюду петрушку: она уменьшает действие образующихся при жарке канцерогенов.

Основными антиоксидантами в петрушке являются:

растительные вещества флавоноиды;
каротиноиды — предшественники витамина А;
витамин С.

Один из флавоноидов — мирицетин — по некоторым данным [/sup] J. K. Jayakumar, P. Nirmala, B. A. Praveen Kumar, A. P. Kumar. Evaluation of protective effect of myricetin, a bioflavonoid in dimethyl benzanthracene-induced breast cancer in female Wistar rats / South Asian Journal of Cancer способен предотвращать или существенно замедлять развитие рака кожи и груди. Другой флавоноид, апигенин, уменьшает [/sup] S. M. Nabavi, S. Habtemariam, M. Daglia, S. F. Nabavi. Apigenin and breast cancers: From chemistry to medicine / Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry размер опухоли при агрессивной форме рака молочной железы.

4. Уменьшится риск диабета

Всё тот же мирицетин снижает [/sup] Y. Li, Y. Ding. Minireview: Therapeutic potential of myricetin in diabetes mellitus / Food Science and Human Wellness уровень сахара в крови и резистентность клеток к инсулину. А именно эти два фактора провоцируют сахарный диабет.

5. Улучшится здоровье сердца

Петрушка — прекрасный источник фолиевой кислоты: в 30 граммах свежей зелени содержится свыше 10% дневной нормы. Большое исследование [/sup] R. Cui, H. Iso, Ch. Date et al. Dietary folate and vitamin B6 and B12 intake in relation to mortality from cardiovascular diseases: Japan collaborative cohort study / Stroke с участием 58 тысяч человек показало: чем больше фолиевой кислоты вы потребляете, тем меньше риск сердечно-сосудистых заболеваний и смерти от них.

6. Снизится риск воспалений

Содержащиеся в петрушке антиоксиданты активно борются с хроническим воспалением — излишне активной реакцией иммунной системы, которая часто отвечает за развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабета, рака, артрита, болезни Альцгеймера и даже депрессии.

7. Ваши кости станут крепче

Витамин К, который в изобилии содержится в петрушке, крайне важен для здоровья костей: он улучшает усвоение кальция и уменьшает вывод этого микроэлемента с мочой. Также витамин активирует [/sup] S. Akbari, A. A. Rasouli-Ghahroudi. Vitamin K and bone metabolism: A review of the latest evidence in preclinical studies / BioMed Research International определённые белки, которые увеличивают минеральную плотность костей — делают их крепче.

Связь абсолютно однозначна [/sup] G. Hao, B. Zhang, M. Gu et al. Vitamin K intake and the risk of fractures: A meta-analysis / Medicine : чем больше витамина К в рационе, тем ниже риск переломов. Поэтому, если вы ведёте активный образ жизни, петрушка — в некотором смысле ваш оберег. Ешьте её без лишних сомнений.

Читайте также ???