» » » Зачем обжаривают голубцы перед тушением: хитрость, которая удивит
Зачем обжаривают голубцы перед тушением: хитрость, которая удивит 09:34 Воскресенье 0 355
19-09-2021, 09:34
Еда 355 0

Зачем обжаривают голубцы перед тушением: хитрость, которая удивит


Голубцы – блюдо, которое прочно закрепилось в домашнем меню многих семей.

Однако для получения любимого деликатеса можно постараться, точно выполняя все этапы приготовления. Примечательно, что неопытные хозяйки не знают одну тонкость: голубцы следует обжарить перед тушением.

Дело в том, что это сильно влияет на вкус блюда.

Благодаря жарке голубцы получаются в несколько раз вкуснее, а их аромат становится насыщеннее и приятнее.

Фото: Pixabay

При обжаривании капусты происходит процесс карамелизации, это придает голубцам особый и неповторимый вкус и аромат. Также при этом процессе мясо схватывается, а блюдо получает более четкую форму.

Жарить надо на небольшом огне при открытой крышке до появления румяной корочки. В сковороду предварительно наливается масло.

Обжаривать необходимо продукт с двух сторон. Опытные кулинары отмечают, что при этом не нужно добавлять большое количество масла.


Зачем обжаривают голубцы перед тушением: хитрость, которая удивит
[i]Автор: Ольга Котова

Источник




Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

х