Почему римляне отказывались пить молоко?

Римляне и молоко Римляне и молоко

Во время визитов в завоеванные варварские земли Юлий Цезарь с отвращением писал, что местные совершают нечто ужасное — пьют молоко. Полководец даже предполагал, что этот варварский обычай позволяет им сражаться как дикие звери.

Сами же римляне старались молока не пить. Для них это было по крайней мере отвратительно и непристойно.

В чем была причина такого отношения граждан Вечного города к обычному молоку и продуктам его переработки?

Почему в Риме употребление молока считалось варварством?

Варварский бутерброд

Сталкиваясь с жителями более северных регионов Европы, римляне не могли понять их любви к молочным продуктам.

Их удивляло и отвращало то, что представители так называемых варварских народов пили молоко кружками. Непонятными и ужасными для римлян были кисломолочные продукты, производимые галлами, кельтами и другими племенами.

Варварское употребление молока Варварское употребление молока

А наибольшую оторопь вызывало масло.

Выходцы из Римской империи не могли понять, как варвары могут мазать непонятную субстанцию на хлеб и с удовольствием употреблять получившееся в пищу.

Поедатели масла — высокомерные римляне отзывались о варварах. Употребление его считалось признаком крайнего невежества, диких нравов. Для многих продуктов из молока на латыни нет даже специальных слов.

Лекарство на завтрак

В самой Римской империи коренные граждане не пили молока и не ели масла.

Такая же традиция наблюдалась и у древних греков.

В античном мире молочные продукты рассматривались только как лекарственные средства. Масло было мазью от ожогов. Молочные ванны вслед за Клеопатрой могли принять красавицы для ухода за кожей.

Ванна Клеопатры Ванна Клеопатры

Понятно отношение граждан империи, видевших, как варвары пьют молоко и заедают его бутербродом. Для них это было потреблением в пищу противоожогового и косметического средств.

В самом Риме молоко было уделом иноземцев и плебеев.

Пить его могли только дети в самых нищих семьях, если другой еды совсем не было. Рабы из числа завоеванных народов. Иноземцы, к которым относились крайне негативно.

Употребление молока и масла в глазах римлян означало, что человек либо чужой, либо расположен в самом низу социальной лестницы.

Но почему жители античного мира были так критичны к этому натуральному продукту?

Существует несколько объяснений.

Объяснение врачей

Сад Эпикура Афины Сад Эпикура Афины

Самое простое дают врачи-гигиенисты. В жарких Греции и Риме сохранить молоко свежим без холодильников было невозможно. Если жители ферм еще могли употребить его сразу, то довезти молоко до крупных городов не представлялось возможным.

Поэтому в нем видели потенциальную опасность для здоровья и избегали употреблять внутрь.

На это указывает, например, в своем трактате врач Атенай. Он писал, что питье молока может привести к болезни.

Скандинавская деревня Скандинавская деревня

Жители более северных регионов могли сохранить молоко и продукты его переработки. В холодном климате они были существенным подспорьем для населения.

Объяснение кулинаров

Другое объяснение дают кулинары. Молоко и его производные были не нужны римлянам и грекам, так как они имели возможность использовать оливковое масло.

Не чадящее, хорошо хранящееся и имеющее привычный вкус оливковое масло полностью удовлетворяло потребности римлян. А поэтому сливочное масло и другие молочные продукты были им не нужны.

Объяснение культурологов

Культурологи дают объяснение, исходя из менталитета римлян.

Имперская цивилизация постепенно все больше тяготела к роскоши и сложности.

Молоко и производимые из него другие натуральные продукты были для римлян слишком простыми, примитивными.

В противовес им, производимый из того же молока сыр был необыкновенно популярен в Риме.

Сыры подавали на любой, даже изысканный стол. Каждый регион славился особыми рецептами.

Круг хорошего сыра было достойно подарить.