Котлеты из тыквы

Тыква средняя1 шт.Лук красный средний1 шт.Яйцо куриное2 шт.Пармезан тертый2 ст. л.Кукурузный крахмал2 ст. л.Сливки100 млПанировочные сухари3-4 ст. л.Масло оливковое3-4 ст. л.Базилик свежийпо вкусуСоль, перецпо вкусу

Тыкву очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить лук и тыкву в нагретой с оливковым маслом сковороде в течение 10 минут.
Взбить в миске сливки с яйцами. Добавить обжаренные овощи и перемешать.
Затем добавить пармезан и кукурузный крахмал. Измельчить все погружным блендером до получения однородной консистенции.
Нарубить базилик и добавить в приготовленный овощной фарш. Посолить, поперчить и перемешать.
Руками слепить небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Жарить котлеты в нагретой с оливковым маслом сковороде до румяной корочки.