Рагу? Нет! Это праздничный цимес! » Адыгея - Новости, события, комментарии, факты

» » » Рагу? Нет! Это праздничный цимес!
Рагу? Нет! Это праздничный цимес! 11:32 Вторник 0 292
23-02-2021, 11:32
Еда 292 0

Рагу? Нет! Это праздничный цимес!


Цимес бывает разный. Ела я из фасоли, из нута, но цимес с морковью считается классическим. И именно он мне нравится больше всего. Можно сделать цимес, используя только морковь и специи, но мне по душе более "богатый" по вкусу и по ингредиентам. Такой цимес можно и на праздничный стол подать.

Рагу? Нет! Это праздничный цимес!

Допускаю, что существует множество рецептов этого блюда и считаю, что все они имеют право на существование. В том числе и тот, который я привожу ниже.

Ингредиенты:



Морковь - 1 кг



Сливочное масло - 70 г



Курага - 150 г



Чернослив - 250 г



Изюм - 100 г



Мёд - 3 ст.л. (мёд иногда заменяю коричневым сахаром, очень нравится результат)



Сок из половины лимона.



Специи, которые любите вы. Я использую корицу и гвоздику.

Процесс:

1. Моем, чистим и нарезаем на кубики морковь. Доводим до кипения воду и опускаем в кипяток морковные кубики, варим на среднем огне почти до готовности. В зависимости от сорта моркови на это может уйти от 5 до 15 минут. Следите! Протыкайте кубики моркови вилкой или зубочисткой.

2. Откидываем морковь на дуршлаг и даём полностью стечь воде.

3. Сухофрукты, если они совсем сухие, замачиваем на 8-10 часов в воде. Если они достаточно мягкие, то просто хорошо промываем. Можно курагу и чернослив разрезать на 2 или 4 части, а можно использовать целиком.

4. Ставим на огонь сковороду, кладём сливочное масло, даём ему полностью растопиться и выкладываем в сковороду морковь. Слегка её обжариваем. Если морковь чуть жестковата, просто закройте сковородку крышкой и чуть-чуть потушите морковь, но не давайте ей развалиться и превратиться в морковную кашу))

5. Добавляем к моркови сухофрукты, изюм, минутку даём им "подружиться" в сковородке, в конце приготовления, за минуту до готовности, отправляем туда же мёд, сок лимона и специи. Аккуратно размешиваем и выкладываем цимес на красивое блюдо.

Он действительно получается нарядным, радостным и, конечно же, вкусным! Дети, которые морщась вылавливают морковку в супе и отодвигают её на краешек тарелки, морковный цимес едят с удовольствием. Это ж практически сладкий десерт. И даже полезный.

Попробуйте. Рекомендую)

Источник


Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Салат, который никогда не надоест: невероятно легкий, сочный, нежный и вкусный (готовлю за 5 минут) 11:59 Воскресенье 0 2 436 Салат, который никогда не надоест: невероятно легкий, сочный, нежный и вкусный (готовлю за 5 минут) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! У меня всегда есть в запасе упаковка крабового мяса для этого салата:
Рассказываю, как я готовлю вкусный ужин: казалось бы, обычные спагетти, а как вкусно (удачный рецепт) 11:59 Воскресенье 0 2 305 Рассказываю, как я готовлю вкусный ужин: казалось бы, обычные спагетти, а как вкусно (удачный рецепт) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Рассказываю, как я готовлю вкусный ужин: казалось бы, обычные спагетти,
Потрясающая закуска на зиму "Помидоры по-корейски": настоящий хит среди овощных закусок 10:52 Четверг 0 663 Потрясающая закуска на зиму "Помидоры по-корейски": настоящий хит среди овощных закусок Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Готовлю наши любимые острые помидоры на зиму: сколько бы я ни готовила -
От этого способа маринования кабачков не откажусь никогда (хранятся в любых условиях, всегда вкусно и приготовить очень легко) 10:51 Четверг 0 659 От этого способа маринования кабачков не откажусь никогда (хранятся в любых условиях, всегда вкусно и приготовить очень легко) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! От этого способа маринования кабачков не откажусь никогда (хранятся в
Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру самые простые продукты и через несколько минут быстрый перекус готов 08:24 Пятница 0 830 Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру самые простые продукты и через несколько минут быстрый перекус готов Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Когда сил после рабочего дня не осталось, а семью накормить нужно, беру
Готовлю блюдо для ленивых: рис с овощами и куриными ножками в духовке (очень вкусно) 08:24 Пятница 0 720 Готовлю блюдо для ленивых: рис с овощами и куриными ножками в духовке (очень вкусно) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Беру куриные ножки, рис и готовлю ленивый ужин: продукты все обычные, а
Узнала необычный способ приготовления баклажанов в духовке (готовила уже несколько раз, всегда съедают без остатка) 14:17 Четверг 0 828 Узнала необычный способ приготовления баклажанов в духовке (готовила уже несколько раз, всегда съедают без остатка) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Узнала необычный способ приготовления баклажанов в духовке (готовила уже
Помидоры уже дешевеют, а на огороде спеют: показываю, как я готовлю вкусную и очень простую закуску (это просто находка) 14:17 Четверг 0 897 Помидоры уже дешевеют, а на огороде спеют: показываю, как я готовлю вкусную и очень простую закуску (это просто находка) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Давно не готовила так помидоры, даже соскучилась: закуска, которой можно
Готовлю маринованные помидоры "По-Новому": заливаю измельчённым лукои и петрушкой 12:15 Понедельник 0 942 Готовлю маринованные помидоры "По-Новому": заливаю измельчённым лукои и петрушкой Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Вкусная и лёгкая закуска из помидоров (один из рецептов, который я
Очень вкусные овощные котлеты: летом можно есть хоть каждый день (без грамма мяса) 12:15 Понедельник 0 774 Очень вкусные овощные котлеты: летом можно есть хоть каждый день (без грамма мяса) Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Рецепт несложный, продукты самые простые. Овощные котлеты мне нравятся