Как приготовить вкусный салат с баклажанами: можно даже тем, кто на диете

Наступает пора, когда можно вдоволь насладиться вкусными и полезными баклажанами.

Можно, к примеру, приготовить на их основе необычный салат.

Его преимущество состоит в низких показателях калорийности - менее 40 калорий на порцию в 100 граммов.

Какие продукты нам нужно подготовить для рецепта:

- 2 баклажана;

- 4 помидора;

- 1 репчатая луковица;

- 2 сладких перца;

- рафинированное растительное масло для жарки;

- столовая ложка сока лимона;

- зелень по своему усмотрению;

- соль и пряности в зависимости от вкусовых предпочтений.

Как готовить:

В первую очередь нужно подготовить наш центральный ингредиент - баклажаны. Их нужно почистить и нарезать так, как это делается для жарки.

Потом складываем его в отдельную емкость, добавляем соль и "забываем" про них на полчаса.

Тем временем можно подготовить лук - измельчить удобным способом.

Разогреваем сковородку и на рафинированном растительном масле обжариваем лук с баклажанами до готовности.

Измельчаем помидоры, сладкий перец, мелко рубим зелень.

Перемешиваем овощи с обжаренными баклажанами.

Добавляем соль, пряности, сок лимона.

Вкусный и низкокалорийный салат готов.

Источник