» » » Какие блюда грузины обязательно готовят на новогодний стол?
Какие блюда грузины обязательно готовят на новогодний стол? 08:58 Среда 0 82
11-12-2019, 08:58

Какие блюда грузины обязательно готовят на новогодний стол?


До Нового года осталось меньше месяца, а значит, самое время поиска новых идей для праздничного стола. В Грузии Новый год любят и отмечают с размахом, и грузинский новогодний стол – это настоящая визитная карточка грузинской кухни.

Какие блюда грузины обязательно готовят на новогодний стол?

Для меня практически все эти блюда – символ Нового года, их готовит моя мама, мои родственники, и первые дни после Нового года меню от праздничного стола к столу практически не отличается. Зато селедка под шубой в наших семьях, к слову, становится просто украшением вечера!

Итак, блюдо №1 на новогоднем столе – это, конечно, сациви!

Нежное куриное мясо в специальном ореховом соусе… Блюдо очень калорийное, но очень вкусное, подается в охлажденном виде. Лично для меня сациви – это предновогоднее блюдо. Я люблю его в горячем виде, причем только что приготовленное – когда соус еще не загустел. Сациви обычно готовится заранее, а потому обед 31 декабря всегда получается праздничным.

Блюдо №2 – жареный поросенок

Признаюсь, наша семья иногда пренебрегает этим правилом приличия, семья небольшая, и целый поросенок в новогоднюю ночь – это убийственная история. Но традиционно в Грузии поросенок должен в обязательном порядке украшать стол в Новый год.

Блюдо №3 – пхали

Пхали – это закуска из овощей и орехов. В России мы обычно готовим пхали из зеленой фасоли, зимой достать шпинат в Иркутске просто нереально. Пхали довольно универсальное блюдо, оно быстро готовится, с его помощью можно заполнить стол. Обычно пхали готовят тогда, когда делают сациви – все равно крутить орехи.

Блюдо №4 - мужужи

Мужужи – это своего рода грузинский холодец. Блюдо представляет собой сваренные свиные ножки молочного поросенка, помещенные в уксусно-чесночный рассол. Ножки подаются целиком, опять же, в охлажденном виде. Чем-то блюдо напоминает холодец, но если у холодца вкус достаточно нейтральный, то мужужи обладают выраженной кислинкой.

Блюдо №5 - гозинаки

Гозинаки на грузинском столе не похожи на те, что мы видим на витринах в супермаркетах. Готовят их, разумеется, самостоятельно: грецкие орехи заливаются кипящим медом.

Эти блюда – далеко не все, что обычно ставят на грузинский новогодний стол. Это лишь список традиционных блюд, позже я расскажу о том, что ставят на стол в нашей семье – происходящей из Грузии, с армянскими корнями, живущей в России.

Источник

Loading...

Загрузка...
Loading...

Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Разруха в головах, или почему разрушаются исторические памятники 15:59 Пятница 0 19 Разруха в головах, или почему разрушаются исторические памятники В своих статьях я часто касаюсь темы неудовлетворительного состояния памятников старины. И обязательно кто-нибудь напишет в комментарии, что, дескать, возмущаться все горазды, лучше дайте денег и
Где находится самая красивая лестница Москвы? В особняке Рябушинского! 15:59 Пятница 0 19 Где находится самая красивая лестница Москвы? В особняке Рябушинского! Конечно, я субъективна. Вероятно, мои читатели не согласятся со мной. Но я считаю, что самая красивая лестница Москвы находится в бывшем особняке Рябушинского, построенного по проекту знаменитого
Правда, что поляки не любят русских? Провела в Польше новогодние каникулы и понаблюдала за местными 09:28 Пятница 0 2 393 Правда, что поляки не любят русских? Провела в Польше новогодние каникулы и понаблюдала за местными [b]«Как же ты поедешь в Польшу, ведь они не любят русских, не боишься?», - спрашивали знакомые перед моей поездкой. Я сразу была уверена, что нелюбовь поляков к русским - стереотип. И новогодние
Как не нужно экономить в путешествиях: история о том, как я больше суток добиралась в Польшу 09:28 Пятница 0 62 Как не нужно экономить в путешествиях: история о том, как я больше суток добиралась в Польшу [b]В польский Гданьск из Москвы я добиралась больше суток. Да, это реальная история из современности, а не 19-го века. Рассказываю, почему так вышло и как я теперь точно не буду экономить в
Как попутчики в поезде учили меня правильно общаться с мужчинами, узнав, что я до сих пор не замужем 09:28 Пятница 0 47 Как попутчики в поезде учили меня правильно общаться с мужчинами, узнав, что я до сих пор не замужем [b]Надеюсь, заголовок вызвал у вас улыбку. Я в свои 26 ещё даже и не задумывалась о замужестве, а вот мои попутчики в поезде, с которыми мы ехали из Москвы в Калининград, удивились, узнав, сколько
Самая недооценённая столица Европы: почему Варшаву считают скучным городом, а мне там понравилось 09:28 Пятница 0 58 Самая недооценённая столица Европы: почему Варшаву считают скучным городом, а мне там понравилось [b]«Не трать время на Варшаву, там делать нечего», - отговаривали меня знакомые, которые уже побывали в польской столице. Однако свой маршрут я менять не стала и не прогадала. Очаровавшись Варшавой,
Послушала совета местных и разочаровалась: или как мне не везло со смотровыми площадками в Польше 09:28 Пятница 0 53 Послушала совета местных и разочаровалась: или как мне не везло со смотровыми площадками в Польше [b]Смотровые площадки зимой, когда серое небо и вместо зелени голые палки деревьев, - не самое лучшее решение для прогулок по городу. Пожалуй, единственное, с чем мне не повезло в Польше, - смотровые
Так ли польский язык похож на русский, как об этом говорят? Провела в Польше неделю и усомнилась 09:28 Пятница 0 64 Так ли польский язык похож на русский, как об этом говорят? Провела в Польше неделю и усомнилась [b]Когда я собиралась в Польшу, мне все говорили, что местный язык похож на русский. Но в первый же вечер в Гданьске из сказанного диктором на железнодорожном вокзале я не разобрала ни слова.

х